皮蛋為我國特有的蛋加工食品，又叫松花蛋，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價格一般從七八毛錢一個到幾塊錢一個都有，在菜市場、超市、網上電商平臺等渠道都可以買到，購買松花蛋時要注意，市場上的皮蛋質量良莠不齊，購買時應仔細看外形、晃動一下，有條件可以切開一個看看品質好壞。下面一起來了解一下松花蛋多少錢一個以及如何挑選優質的皮蛋吧。

很多人對皮蛋的味道敬而遠之，但是也有不少喜歡吃皮蛋的人，不過需要注意的是，皮蛋是不宜多吃的，作為腌制食品，過量攝入皮蛋會造成消化不良、肥胖、增加膽固醇、增加肝臟的排毒負擔等危害，此外，對于一些特殊人群，如對鴨蛋過敏者、高血壓患者、肝病患者、孕婦和哺乳期婦女、兒童等應盡量不吃皮蛋。下面一起來了解一下皮蛋吃多了有什么危害以及什么人不能吃皮蛋吧。

松花蛋就是大家常說的皮蛋，指以鴨蛋為原料腌制而成的一種蛋加工食品，松花蛋和皮蛋實際上沒有區別，只是兩種不同的叫法而已。皮蛋之所以又叫松花蛋，是因為皮蛋腌制過程中會有氨基酸鹽以結晶體的形式析出，呈現雪花狀的花紋，這就被稱為“松花”。下面一起來了解一下松花蛋是什么蛋以及松花蛋和皮蛋的區別是什么吧。

松花蛋是腌制加工成的蛋類食品，它的保質期不長，一般新鮮皮蛋密封放置在干燥通風避光處可以保存三個月左右，剝開的松花蛋則應在2小時內吃完，不然容易變質。松花蛋的保質期較短，那么皮蛋過期了能吃嗎？過期的皮蛋容易滋生細菌，應避免使用，不然可能容易造成食物中毒，吃不完的皮蛋也應避免繼續食用。下面一起來了解一下松花蛋保質期多久以及皮蛋怎么保存吧。

喜歡吃皮蛋的朋友注意了，市場上的皮蛋有有鉛和無鉛之分，傳統的皮蛋制作過程中加入了黃丹粉，其主要成分為氧化鉛，食用含鉛的皮蛋，對人體會有一定的危害，因此有了無鉛皮蛋，無鉛皮蛋采用硫酸銅代替氧化鉛，降低了其中的鉛含量，那么無鉛皮蛋真的無鉛嗎？據了解，含鉛量低于0.5毫克/千克即可稱為無鉛皮蛋，因此它并不是真正的無鉛，不過總體來說還是比有鉛皮蛋好一些，下面一起來了解一下無鉛皮蛋和有鉛皮蛋的區別在哪吧。