廣東地區有一道特色小吃是用荸薺粉制成的，叫做馬蹄糕，綠豆糕與馬蹄糕的做法相結合就產生了具有廣東特色的綠豆糕，稱為馬蹄綠豆糕。馬蹄綠豆糕的做法與傳統綠豆糕有一定的區別，是將馬蹄粉、綠豆、砂糖混合拌勻后，放在蒸的容器上蒸，蒸熟后取出切塊食用或油煎后食用均可。馬蹄綠豆糕具有清熱消暑、解毒利尿等功效，夏季可以適量食用，不過不要食用過多，以免肥胖。下面來了解一下馬蹄綠豆糕的做法吧。

綠豆糕的做法有很多種，各地有不同特色的制作方法，桂花綠豆糕就是其中一種，不僅具有綠豆糕軟綿細膩的口感，還有著桂花的清香，綠豆糕加桂花的做法也比較普遍，不過一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花綠豆糕的制作方法并不難，只是要注意選用脫皮綠豆和干桂花，另外，蒸制的時間不要太長，以免水蒸氣進入影響成糕質量。下面來了解一下桂花綠豆糕的做法吧。

無糖綠豆糕是一種采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作為甜味劑的綠豆糕，其甜味差別與普通綠豆糕差不多，但由于人體對糖醇吸收較低，因此熱量也相對較低，食用不那么容易發胖。無糖綠豆糕的做法與普通綠豆糕差不多，區別在于加入白砂糖的步驟用木糖醇代替。不過需要注意的是，無糖綠豆糕雖然號稱無糖，但實際上也具備一定的熱量，過量食用也會發胖。下面來了解一下無糖綠豆糕的做法吧。

不少朋友都愛吃綠豆糕，不過綠豆糕的保質期不長，要盡快吃掉。在保存得當的情況下，自制的手工綠豆糕其保質期大概在兩三天左右，購買來的綠豆糕因為添加有食品添加劑和防腐劑，保質期普遍在10-15天左右。保存綠豆糕要放在低溫、干燥的環境下，例如避光陰涼處，或者直接放進冰箱的冷藏室里，不過要注意密封好后再放入，以防串味。下面來了解一下綠豆糕保質期多久吧。