說起燒餅很多人都會想到武大郎，但很多人都不知道武大郎燒餅是什么，實際上武大郎賣的燒餅并不是我們今天所說的燒餅，當時的武大郎燒餅更類似于今天的饅頭。武大郎燒餅賣的是炊餅，不過這么多年來的潛移默化，很多人都認為武大郎賣的是燒餅，因此武大郎燒餅也就聲名鵲起了。下面為大家介紹兩種武大郎燒餅的做法，一起來了解一下吧。

金華酥餅是浙江省金華市的一種傳統小吃，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統特產。酥餅是有特制的脂烙酥而得名，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成餡。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。

千層香酥餅是一種著名小吃，千層香酥餅的外面是一層面皮，而咬開之后你會發現居然有數十層，吃起來暄軟油潤，卻不膩口，味道十分香。那么酥餅怎么做外酥里嫩？千層香酥餅的做法技巧有哪些？首先面團醒發時間要充足，其次搟油酥面時要用力均勻，炸制酥餅時油溫不宜過高，火力不宜過大。千層香酥餅還有多種口味的，接下來為大家介紹香酥餅的做法大全。

牛肉燒餅就是用牛肉作為餡料烤制而成的燒餅，一口咬下去既能嘗到餅皮的酥脆，又能感受牛肉的美味，是很多食客都非常喜愛的一道美食小吃。在家中自己制作牛肉燒餅的并不難，先準備好原料，然后分步制作牛肉餡、面團、油酥，接著制成牛肉燒餅餅坯，放在平底鍋上烙熟或者放入烤箱烤熟即可。不過要注意的是，牛肉燒餅的熱量較高，要避免過量食用。下面來了解一下牛肉燒餅的做法吧。

南京地處水暖鴨肥的江南，各類鴨子的美食層出不窮，鴨油酥燒餅就是南京地區的一道特色燒餅小吃。鴨油酥燒餅的特色是用鴨油提煉出的凝脂和面，鮮美的鴨油與蔥的清香和芝麻酥皮的咸香混合在一起，口味極佳。鴨油酥燒餅的做法與普通燒餅類似，只是在制作餅皮和油酥時用鴨油代替其他食用油。下面一起來了解一下鴨油酥燒餅的做法吧。