平南三利小刀始于清乾隆十三年(1748 年)。
1956 年,平南縣人民政府建立三利小刀廠,1960年 7 月發(fā)展為半機械化生產,改革開放初期,曾因資金、設備、人才等制約一度陷入困境。
直至 2000 年左右,得惠于國家政策對民營經濟的支持,平南縣人民政府先后出臺《平南縣刀具生產之鄉(xiāng)建設規(guī)劃》等一系列的扶持措施,平南小刀的生產得到恢復。
2017 年末,在平南縣轄區(qū)內有小刀生產及組裝企業(yè) 50 多家,企業(yè)年產值8000 多萬元,小刀遠銷全國乃至東南亞地區(qū),市場占有率達 60%。
傳統(tǒng)的工藝要經歷40多道工序鍛造和三大鍛制工藝: 鍛造、淬火、打磨。
鍛造刀具,火爐的溫度是十分講究的,只有在合理的溫度里鍛造出來的刀具,硬度和韌度才是最合適的。
鍛造成型的刀坯,燒紅后放入按比例調劑的特殊油墨里——淬火成鋼。
把刀坯打磨成型、光滑,再把刀刃打磨鋒利后轉孔,組裝成可折疊的形狀,最后刻上文字標識后純手工組裝成刀具。
平南三利小刀的特點除了上面提及的,還有就是看似鈍,但刃口鋒利,樣式特別,是比較便攜的日用小刀之一。