阿拉善駱駝掌

阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有一個別名叫“中國駝鄉”，這里盛產駱駝。

駱駝掌是駱駝蹄子上用以行走的肉墊，吃起來勁道有嚼勁，非常珍貴，是當地人民喜愛的美食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝掌含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪肝、肝硬化、高血壓、冠心病、動脈硬化、神經性疾病的患者不適宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝掌洗干凈，然后瀝干水份，燒盡雜毛，把駝掌放進開水里浸泡20分鐘，再用刷子刷洗干凈，鍋里加入適量水，倒入兩匙黃酒，放入駝掌煮15分鐘，撈出用小刀修掉掌心硬皮，再沖洗干凈。

2、把駝常放進大碗里，加入紹興酒、清湯，開水入鍋蒸1小時，取出駝掌切片，再裝進一個大碗，再加入清湯、雞肉、肥瘦豬肉、黃酒、蔥、姜，入鍋蒸1.5小時。

3、取出駝掌片裝盤里，把湯汁倒進鍋里加點淀粉、生抽、老抽、雞精、鹽，勾芡后淋在駝掌肉上即可。