FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽

FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽是得到世界廚師聯(lián)合會（WACS）認證的洲際性烹飪比賽，在國內(nèi)乃至國際都擁有極高的影響力。比賽設(shè)有中餐、西餐、甜品多個項目，由海內(nèi)外專業(yè)評委參與評審工作，從食材選擇及專業(yè)的廚房準備工作、正確專業(yè)的準備工作和食品衛(wèi)生、出菜服務(wù)、菜肴呈現(xiàn)和創(chuàng)意、菜肴的口味和質(zhì)感等方面進行打分，最終名次按比分排名，設(shè)置“杰出”、“金”、“銀”、“銅”四個獎項。

賽事介紹

第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽由全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯(lián)合會（World Association of Chefs’ Societies）A級國際賽事官方認證。FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽自1998年舉辦首屆以來，一直秉承不忘初心，給予愛好烹飪并為之付出熱情的學生或廚師們一個切磋技藝、互相交流的競技平臺，提升并培養(yǎng)年輕廚師，更以此促進和加強西餐在中國的發(fā)展，將中西餐文化交匯相融，協(xié)作共贏。在賽事組委會老師們的通力指導以及選手和社會各界的高度認可和關(guān)注下，已經(jīng)從洲際性賽事一躍成為A級國際賽事，將賽事提升為更高水準和級別的專業(yè)烹飪賽事，這也意味著該項賽事已然成為含金量極高的國際性烹飪比賽。

大獎創(chuàng)辦時間：1999年

比賽地點：中國上海

主辦機構(gòu)：上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會

賽制：1年一屆

規(guī)則：1、個人為單位參賽

獎項設(shè)置：杰出獎、金獎、銀獎、銅獎

參賽架構(gòu)

FHC國際西式烹飪挑戰(zhàn)賽、FHC國際中式烹飪挑戰(zhàn)賽、FHC國際西式甜品挑戰(zhàn)賽、FHC國際西式烘焙挑戰(zhàn)賽、FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽隸屬于FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽，根據(jù)世界廚師聯(lián)合會賽事規(guī)則評判，并頒發(fā)由世界廚師聯(lián)合會認證的獲獎證書和獎牌。