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佘詩曼（Charmaine Sheh），1975年5月28日出生于中國香港，1994年，佘詩曼畢業于瑞士國際酒店管理大學，并取得酒店管理文憑。小學至中五，佘詩曼一直在女校讀書，直到中六過瑞士讀酒店管理 ?。在瑞士完成學業后回港的阿佘，當時正在家里等著工作的機會，她的愿望很簡單，就是到一家五星級的酒店做自己熟悉的旅游管理。阿佘返港時剛巧是農歷新年假期，很多公司也不會在那時候請人，后來等到四月，佘媽媽看到TVB港姐招募的宣傳片，便鼓勵阿佘去參加選美 ?。佘詩曼出道時人稱“小劉嘉玲”。1997年恰逢香港回歸年，當年的港姐競選活動跨越七一，是回歸后產生的第一個重要獎項，歷史意義巨大，為此TVB精心設計在紅館舉行總決賽，并以唐宋元明清等六大朝代主題展現當屆港姐的風采，古裝扮相十分出彩的佘詩曼牢牢的把握住這次機會，一舉擊敗賽前大熱歐芷婷與其它四大熱門晉級五強，并奪得季軍 ?。
1997年，參加香港小姐選舉，酷似劉嘉玲被媒體封為“縮水劉嘉玲，并在“唐宋元明清”六大朝代主題中以出色的古裝扮獲得季軍。
1998年，佘詩曼被監制李添勝看中，先后拍攝《明天不一樣》和《雪山飛狐》。1月《雪山飛狐》作為TVB的開年大戲上檔播出，這也成為了佘詩曼正式上檔的第一部劇集。其后參演《刑事偵緝檔案IV》，完成刑四的拍攝后，佘詩曼再次被李添勝邀請參加李金劇七部曲最后一部《碧血劍》的拍攝。
2000年，與張智霖主演的電視劇《澳門街》（又名《十月初五的月光》），中國香港熱播，榮獲2000年收視冠軍，其36點平均收視紀錄成為TVB統計收視率以后的最高平均收視劇集，這是她演藝生涯的第一個重要里程碑。
2001年，與TVB一哥羅嘉良合作的《七姐妹》，與當家小生吳啟華合作的《倚天屠龍記》以及與當家小生林家棟合作的臺慶大劇《酒是故鄉醇》三部劇集先后上檔且都取得不錯收視和口碑，鞏固了其當家花旦地位，也證明了十月初五的月光的成功并非偶然。
2002年，相對事業上的短暫停滯，佘詩曼的2002年在戲外卻因為三件事而留下了永遠的印記。2002年3-4月間，由于拍戲過于辛苦，佘詩曼在一個月內暴瘦十鎊，從此入道時那個帶有嬰兒肥十分可愛的佘詩曼不復存在，4-5月間在連夜趕拍帝女花期間佘詩曼由于過度疲勞而在家中下巴受傷，為不影響作品進度而沒有聽從醫生休息一個月的建議帶傷上陣，留下了一道疤痕，之后，佘詩曼要靠化妝來掩飾那道疤痕，同年7-9月間，佘詩曼首次接拍非TVB劇集《乾隆下江南》，因同時趕拍TVB劇集《花樣中年》而兩地趕場，最終創下連續五天四夜不睡的驚人紀錄，佘詩曼為劇集的付出和拼搏精神可見一斑。
2003年，星運升勢驟然提速，《洗冤錄II》，《帝女花》兩部本應在2002年上檔的重頭戲接連上檔播出，洗冤錄II平均收視收得35點，僅次于當年打破十月初五月光收視紀錄的憨夫成龍排名全年第二，繼2000年連續合作十月初五的月光和跑馬地的月光和月滿抱西環等兩部電影后，2003年佘與最佳情侶檔張智霖再次合作臺慶大劇《西關大少》。
2004年，佘詩曼在2004年迎來了其演藝生涯中又一代表作和里程碑，由金牌監制戚其義執導的《金枝欲孽》。經過七年的洗禮，阿佘的演技突飛猛進，飾演的董佳爾淳可謂其七年演藝生涯演技和扮相集大成者，在《金枝欲孽》中與劇中飾演如妃的鄧萃雯、飾演玉瑩的黎姿和飾演安茜的張可頤等三位女主角一起大斗演技，成為全城話題。
2005年，再次在事業上進入了相對的停滯期，本應在2005年上檔的《覆雨翻云》被推遲至2006年上檔，而《驚艷一槍》也成為海發劇集，2005臺慶劇《隨時候命》又不參加當年臺慶頒獎，導致佘詩曼全年只有與新加坡合作的《Yummy Yummy》（又稱《美味風云》）上檔，美食題材一向收視不高,再加上由于合拍雙方制作的原因而未能獲得香港觀眾的廣泛認可而收視未能進入當年前十，佘詩曼因此也繼2002年之后第二次未能進入“最佳女主角”五強。
2006年，此前已多次入選TVB臺慶五強的佘詩曼9年磨一劍，憑借《鳳凰四周奏》中的杰出表現成為當年TVB臺慶頒獎最佳女主角的頭號熱門，無論在投票還是獲獎賠率上全程領跑，最終大熱勝出，成為TVB史上第一位也是唯一一位在同一年同時獲得最佳女主角和我最喜愛的電視女角色兩大獎項的雙料“視后”，正式接棒宣萱成為TVB一姐。
2007年，無線與中央電視臺決定聯合制作60集大戲《歲月風云》迎接這一盛事，并決定拍完之后在全球和香港同步上映向全球華人直播，無線對與央視的首次合作寄予厚望，并希望借此打開大陸市場，因此出動全臺精英參加《歲月》的拍攝，因金枝欲孽在湖南衛視熱播而在大陸人氣急升的佘詩曼本已決定接拍大陸高薪延請的三部劇集，但無線為力保歲月成功不容有失，欽點佘詩曼出演女一號榮秀風與宣萱，鄧萃雯，胡杏兒等當紅花旦一同加入這部超強卡司的制作，對無線忠心不二的佘詩曼為此而推掉了大陸合約。
2008年，在2008年上檔作品雖然不多，但并不是沒有亮點，人氣劇集《法證先鋒II》熱播，拿下年度收視第四的好成績，并成為2008年網上被追看和論壇討論人氣最高的劇集之一。
2009年，再次獲得壹電視【十大電視藝人】的榮譽，自從2002年第一次當選十大電視藝人之后，佘詩曼從來沒有從這個榜單中出去過，成為史上第一位連續8年當選此獎項的女藝人，再次締造了TVB的女藝人紀錄。
2010年，忙于拍攝《天與地》及《公主嫁到》，六月與郭晉安搭檔到橫店接拍內地電視劇《審死官》。
2011年，在效力無線（TVB）14年后，阿佘于五月與TVB轉簽部頭約，攻入內地市場。但是在年終，阿佘僅憑借其在TVB五個月的效勞榮登TVB2011年度吸金女王。5月，《花花世界花家姐》在TVB首播，網站點擊率極高，我們看到了不一樣的阿佘。6月底和陳豪出演戚其義的《4 in love》。9月到內地與胡軍，唐國強等眾多大腕出演徐小明指導的央視歷史，
2012年，由于建元拖延，阿佘沒機會出演《金枝欲孽2》，4月接拍了內地苦情劇《嫁入豪門》，這也是阿佘進入內地新的嘗試。2012年初，阿佘成為首位連續11年獲壹周刊十大電視藝人的演員，并取得第二名。四月上海白玉蘭獎，她被邀請為電視劇組的評委，可見她的成績早就受到業內人士認可。
2013年，佘詩曼簽約TVB與內地公司合作的TVBC ；同年7月21日，佘詩曼與胡軍合作主演的歷史史詩劇《建元風云》播出，她在劇中飾演外柔內剛、聰明賢慧的汗妃察必。
2014年，佘詩曼與林峰、苗僑偉合作主的警匪劇《使徒行者》播出，她在劇中飾演貪錢怕事卻又不失義氣的沐足店老板丁小嘉，該劇以30.5的跨平臺收視率成為香港年度收視冠軍，而她亦憑借該劇獲得萬千星輝頒獎典禮最受歡迎電視女角色和最佳女主角獎、新加坡星和無線電視大獎我最愛TVB女主角及我最愛TVB電視女角色獎等獎項。
2015年，主演的浪漫愛情電影《沖上云霄》上映，她在片中飾演空中服務員潘家詩，該片上映6天內地票房累計破億，在香港地區奪得賀歲華語片票房第一；10月26日飛往德國拍攝《愛情來的時候2》。11月12日，與張智霖、陳喬恩合作主演的《十月初五的月光》電影版在港、澳、星、馬四地同日上映，該片在港澳兩地首日票房實收119.2萬，香港票房972,883萬，榮登華語電影票房冠軍，11月20日，該片在中國上映，上映3天后成功問鼎2015年純港產愛情片票房冠軍。
2016年，1月7日電影版《使徒行者》在香港舉行開機儀式，古天樂、張家輝、吳鎮宇、佘詩曼“三王一后”陣容集體亮相。
2017年，1月22日由邱禮濤執導，古天樂、張智霖、蔡卓妍、林家棟、林雪、羅蘭等主演的港產懸疑驚悚片《常在你左右》于香港舉行了開機儀式。 3月2日，與黃子華在香港出席電影《楝篤特工》開鏡儀式，這次是兩人相隔七年再度合作。6月14日，《延禧攻略》舉行開機發布會，佘詩曼久違多年再演清宮戲。7月19日，主演電影《泄密者》。12月，參演電影《西伯利亞風云》，她在片中飾演剛柔并濟、重感情的女商人安瀾。
2018年，主演的犯罪動作懸疑電影《泄密者》上映。7月19日，主演的古裝宮廷劇《延禧攻略》在愛奇藝播出。8月12日，參加綜藝節目《熟悉的味道》第三季。8月18日，參加綜藝節目《快樂大本營》。9月24日，參加湖南衛視中秋晚會。 10月，出席巴黎時裝周。10月22日，憑借《延禧攻略》獲第24屆華鼎獎中國百強電視劇最佳女配角提名。12月31日，參加東方衛視2019跨年晚會。
2019年，參加央視2019跨年晚會。同日，獲2018國劇盛典年度演技突破女演員獎。1月5日，參加綜藝節目《鋒味》。1月11日，參加2018微博之夜線下盛典。同日，獲2018微博之夜微博年度女神獎。5月24日，參加綜藝節目《奔跑吧第三季》。
2020年，主演的電視劇《鬢邊不是海棠紅》在愛奇藝播出，在劇中飾演范湘兒。5月23日，參加的綜藝節目《看我的生活》定檔在優酷播出。11月3日，主演的電視劇《燕云臺》定檔在騰訊視頻播出，在劇中飾演蕭胡輦。
燕云臺2020-11-3 飾演蕭胡輦 導演蔣家駿 主演唐嫣、竇驍、經超
鬢邊不是海棠紅2020-03-20 飾演范湘兒 導演惠楷棟 主演黃曉明、尹正、檀健次
延禧攻略2018-07-19 飾演嫻妃 導演惠楷棟 主演秦嵐、聶遠、吳謹言
夸世代2017-11-06 飾演靚女（客串） 導演陳維冠 主演歐陽震華、陳豪、田蕊妮
賭城群英會2017-6-19 飾演施小東 導演王晶 主演謝賢、陳百祥、馬國明
使徒行者2014-08-25 飾演丁小嘉 導演文偉鴻 主演林峰、苗僑偉、陳敏之
建元風云2013-07-21 飾演察必皇后 導演徐小明 主演胡軍、唐國強、吳越
嫁入豪門2013-02-10 飾演沈盈秀 導演徐惠康 主演江祖平、俞小凡、錢泳辰
新審死官2012-07-16 飾演萬中無一 導演吳錦源 主演郭晉安、薛佳凝、苑瓊丹
4 In Love2012-01-30 飾演童靄瑤 導演戚其義 主演陳豪、黃德斌、葉翠翠
天與地2011-11-21 飾演葉梓恩 導演戚其義 主演林保怡、陳豪、邵美琪
帶刀女捕快2011-08-05 飾演柳明月 導演鄺業生 主演歐陽震華、姜鴻、王翔弘
花花世界花家姐2011-05-16 飾演花麗珠 導演關永忠 主演林峰、敖嘉年、梁靖琪
公主嫁到2010-08-23 飾演昭陽公主/三公主 導演梅小青 主演陳豪、鐘嘉欣、陳法拉
宮心計2009-10-19 飾演劉三好 導演梅小青 主演鄭嘉穎、陳豪、楊怡
絕代商驕2009-08-10 飾演林淼淼 導演張乾文 主演黃子華、李綺紅、謝天華
東山飄雨西關晴2008-10-27 飾演葉向晴 導演關永忠 主演馬德鐘、黃浩然、汪明荃
法證先鋒Ⅱ2008-05-19 飾演馬幗英 導演梅小青 主演歐陽震華、蒙嘉慧、鄭嘉穎
鐵嘴銀牙2007-11-05 飾演納蘭青青 導演唐基明 主演陳小春、謝天華、陳敏之
歲月風云2007-06-30 飾演榮秀風 導演梁家樹 主演劉松仁、苗僑偉、鄧萃雯
東方之珠2006-11-06 飾演朱玉蘭/薰蘭 導演唐基明 主演郭晉安、汪明荃、秦沛
鳳凰四重奏2006-08-28 飾演魏瑜鳳/汪子君/白慧珍/戴思嘉 導演莊偉建 主演馬德鐘、陳鍵鋒、商天娥
火舞黃沙2006-05-01 飾演家春分 導演戚其義 主演陳豪、黎姿、蔡少芬
覆雨翻云2006-01-16 飾演秦夢瑤 導演張乾文 主演林峰、郭羨妮、黃宗澤
隨時候命2005-11-21 飾演康友嵐 導演羅永賢 主演鄭伊健、林保怡、鐘嘉欣
美味風云2005-08-01 飾演周文希 導演王心慰 主演鄭嘉穎、林峰、楊怡
奇幻潮2005-02-05 飾演客串 導演錢國偉 主演黎諾懿、梁詠琪、韓君婷
驚艷一槍2005-01 飾演小鏡 導演唐基明 主演馬德鐘、陳松伶、文頌嫻
金枝欲孽2004-08-23 飾演董佳·爾淳 導演戚其義 主演林保怡、黎姿、鄧萃雯
無名天使3D2004-05-24 飾演姚麗花 導演羅永賢 主演譚耀文、郭羨妮、楊思琦
花樣中年2003-12-22 飾演關子淇 導演羅永賢 主演方中信、錢嘉樂、鄭嘉穎
富豪海灣非凡情緣2003-12-21 飾演Bowie朋友 導演黃偉 主演林保怡、宣萱、李克勤
帶我飛帶我走2003-12-13 飾演秦芳 導演江澄 主演陳浩民、薛佳凝、孟廣美
西關大少2003-11-03 飾演何雙喜 導演李添勝 主演張智霖、劉松仁、趙雅芝
江南京華夢2003-07 飾演紫霞/皇后 導演梁德龍 主演陳浩民、徐懷鈺、賈一平
帝女花2003-03-24 飾演朱徽妮/長平公主 導演鄺業生 主演馬俊偉、郭羨妮、邵美琪
洗冤錄Ⅱ2003-02-24 飾演阮玉珠 導演蕭顯輝 主演歐陽震華、歐錦棠、滕麗名
情牽百子柜2002-03-11 飾演吳倩如 導演林志華 主演郭晉安、吳美珩、胡楓
紅衣手記2002-02-07 飾演郁采玲 導演劉仕裕 主演陳鍵鋒、姚嘉妮、邵美琪
無頭東宮2002-01-28 飾演變臉楚楚 導演張乾文 主演陳妙瑛、向海嵐、張兆輝
酒是故鄉醇2001-10-29 飾演黎順風 導演劉仕裕 主演林家棟、鄧萃雯、元華
七姐妹2001-08-20 飾演黃玉簪 導演蕭顯輝 主演羅嘉良、江華、向海嵐
倚天屠龍記2001-04-09 飾演周芷若 導演莊偉建 主演吳啟華、黎姿、曹永廉
碧血劍2000-11-20 飾演阿九/長平公主 導演李添勝 主演林家棟、江華、吳美珩
十月初五的月光2000-07-10 飾演祝君好 導演徐遇安 主演張智霖、薛家燕、馬浚偉
明天不一樣2000-05-22 飾演麥婉儀 導演羅鎮岳 主演黃日華、陳法蓉、謝天華
刑事偵緝檔案Ⅳ1999-03-29 飾演文婉蘭 導演潘嘉德 主演古天樂、陳錦鴻、宣萱
雪山飛狐1999-01-18 飾演苗若蘭 導演李添勝 主演陳錦鴻、滕麗名、魏駿杰
黃金兄弟2018-09-21 飾演周醫生（特別出演） 導演錢嘉樂 主演鄭伊健、陳小春、謝天華
泄密者2018-06-15 飾演阮嘉嵐 導演邱禮濤 主演吳鎮宇、張智霖、周秀娜
棟篤特工2018-02-15 飾演余香 導演張家杰 主演黃子華、鄭丹瑞、譚詠麟
西伯利亞風云2018 飾演安瀾 導演金子修介 主演梁家輝、周傳兮、孫博豪
常在你左右2017-10-27 飾演阿思 導演邱禮濤 主演古天樂、張智霖、林家棟
使徒行者2016-08-11 飾演丁小嘉 導演文偉鴻 主演張家輝、古天樂、吳鎮宇
十月初五的月光2015-11-20 飾演祝君好 導演葉念琛 主演張智霖、陳喬恩、薛家燕
沖上云霄2015-02-19 飾演潘家詩 導演葉偉信 主演古天樂、張智霖、吳鎮宇
人約離婚后2011-07-21 飾演阿寶 導演葉念琛 主演方力申、羅仲謙、陳嘉寶
72家租客2010-02-11 飾演包租婆 導演曾志偉、葉念琛、鐘澍佳 主演曾志偉、張學友、袁詠儀
美女食神2007-03-08 飾演阿詩/ 木咀C 導演鐘少雄 主演李克勤、元秋、王晶
熱血狙擊2003-01-02 飾演Kiwi 導演鍾澍佳 主演歐陽震華、王喜、唐文龍
飄忽男女2002-01-01 飾演楊雪碧 導演羅惠德 主演李麗珍、王杰、陳浩明
月滿抱西環2001-01-01 飾演王美滿 導演鐘澍佳 主演張智霖、鄭中基、蘇永康
跑馬地的月光2000-12-07 飾演葉雅媛 導演鐘澍佳 主演張智霖、蘇永康、江希文
2015 ? ?第15屆電視劇最佳女演員 ? ?（獲獎）
2014 ? ?最佳女主角 ? ?使徒行者 ? ?（獲獎）
2014 ? ?最受歡迎電視女角色 ? ?使徒行者 ? ? （獲獎）
2010 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?公主嫁到 ? ?（獲獎）
2006 ? ?最佳女主角 ? ?鳳凰四重奏 ? ?（獲獎）
2006 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?鳳凰四重奏 ? ?（獲獎）
2004 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?金枝欲孽 ? ?（獲獎）
2003 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?帝女花 ? ?（獲獎）
2001 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?酒是故鄉醇 ? ?（獲獎）
2000 ? ?我最喜愛的電視女角色 ? ?十月初五的月光 ? ?（獲獎）
2000 ? ?我最喜愛的拍檔（戲劇組）十月初五的月光 ? ?（獲獎）
2014 ? ?我最愛TVB女主角 ? ?（獲獎）
2014 ? ?我最愛TVB電視女角色 ? ?（獲獎）
2012 ? ?我最喜愛TVB電視女角色 ? ?（獲獎）
2011 ? ?最愛TVB熒幕情侶 ? ?公主嫁到 ? ?（獲獎）
2011 ? ?我最愛TVB女藝人 ? ?（獲獎）
2010 ? ?我最愛TVB電視女角色 ? ?法證先鋒II ? ?（獲獎）
2010 ? ?我最愛TVB女藝人 ? ?（獲獎）
2011 ? ?第16屆最佳戲劇女主角 ? ?公主嫁到 ? ?（獲獎）
MY AOD我的最愛TVB劇集頒獎典禮
2010 ? ?我的最愛電視女主角 ? ?公主嫁到 ? ?（獲獎）
2010 ? ?十大我的最愛電視角色 ? ?公主嫁到 ? ?（獲獎）
2010 ? ?最突出電視女藝員 ? ?（獲獎）
2010 ? ?我最支持的演藝動力大獎 ?（獲獎）
2009 ? ?我最難忘的一吻 ? ?歲月風云 ? ?（獲獎）
2009 ? ?我的至愛角色 ? ?歲月風云 ? ?（獲獎）
2006 ? ?我的至愛女主角 ? ?金枝欲孽 ? ?（獲獎）
2006 ? ?我的至愛情侶檔 ? ?西關大少 ? ?（獲獎）
2005 ? ?我的至愛角色 ? ?帝女花 ? ?（獲獎）
2008 ? ?最受歡迎港臺女演員 ? ?鳳凰四重奏 ? ?（獲獎）
2012 ? ?電視女藝人獎 ?（獲獎）
2008 ? ?電視女藝人獎 ?（獲獎）
2012 ? ?“十大電視藝人”第二位 ? ?（獲獎）
2011 ? ?“十大電視藝人”第一位 ? ?（獲獎）
2010 ? ?“十大電視藝人”第三位 ? ?（獲獎）
2009 ? ?“十大電視藝人”第八位 ? ?（獲獎）
2008 ? ?“十大電視藝人” 第五位 ? ?（獲獎）
2007 ? ?“十大電視藝人” 第一位 ? ?（獲獎）
2006 ? ?“十大電視藝人”第九位 ? ?（獲獎）
2005 ? ?“十大電視藝人”第四位 ? ?（獲獎）
2004 ? ?“十大電視藝人”第六位 ? ?（獲獎）
2003 ? ?“十大電視藝人”第十位 ? ?（獲獎）
2002 ? ?“十大電視藝人”第十位 ? ?（獲獎）
2011 ? ?香港地區人氣女演員 ? ?（獲獎）
2010 ? ?香港地區人氣女演員 ? ?（獲獎）
2007 ? ?第35屆最佳女主角 ? ?火舞黃沙 ? ?（提名）
2006 ? ?第1屆我最喜愛女電視藝員 ? ? （獲獎）
2006 ? ?第1屆“我最喜愛樂壇新人”銅獎 ? （獲獎）
2007 ? ?兒歌金曲金獎 ?星星的加冕 ? ? （獲獎）
2007 ? ?全年最佳兒歌歌曲大獎 ?星星的加冕 ? ? （獲獎）
2014 ? ?最喜愛TVB女主角 ? ?使徒行者 ? ? （獲獎）
2014 ? ?我的最愛電視角色 ? ?使徒行者 ? ? （獲獎）
2019 ? ?年度演技突破女演員 ? ? （獲獎）
2020-11 ? ?第16屆中美電影節年度最佳電視劇女主角獎 ? 鬢邊不是海棠紅 ? ?（獲獎）
佘詩曼戲路多變，風格多樣，隨便什么角色，或莊或諧，或弱或強，總能信手拈來，隨便什么劇情，大戲小品，宮斗商斗，情緒起承轉合，總能演得妥帖自然，一派從容，讓觀眾心服口服，而在電視劇《鳳凰四重奏》中，佘詩曼以一己之力刻畫四個時代里四個不同的角色，從清末的溫婉婦人，到民國五四時期的勇敢女學生，再是六十年代香港社會里一個有追求的女性，最后是21世紀的辣妹，詮釋出了屬于四個時代的四種不同的愛情，貫穿著一種生生不息的信念，每個角色都把握得精準自然，委婉時沉靜溫柔，張揚時大膽自主，生動鮮明（騰訊娛樂評）。
佘詩曼是香港演藝圈一個傳奇式的人物，《碧血劍》里的阿九、《火舞黃沙》里的春分、《金枝欲孽》里的爾淳，她飾演的每一個角色都擲地有聲（新浪娛樂評）。
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