安徽揚子職業技術學院占地面積909畝。校舍總建筑面積24.06萬㎡（2022年9月達到26.91萬㎡，生均32.42㎡，達到職業本科設置標準）；教學科研行政用房14.63萬㎡（2022年9月達到17.48萬㎡，生均21.06㎡，達到職業本科設置標準）。教學科研儀器設備總值8255萬元，生均10167元。圖書總量83萬冊，生均102冊，建有計算機圖書信息系統。截至2021年，學校擁有完善的校內外實訓實習基地，建有校內理實一體化實訓室12個，校企合作共建實訓基地11個，生產性（經營性）實訓基地2個，校外頂崗實習基地100余個。能夠充分滿足、有力支撐各專業基礎技能訓練、技術技能實訓和頂崗實習需要。現有9個二級學院，開設30個高職專業，全日制高職在校生8120人。

學校目前開設30個高職專業和6個專業群，每個專業群均含3-5個專業，專業（群）設置與區域和地方重點產業高度契合，形成了以裝備制造、電子信息、財經商貿、交通運輸等大類專業為主，其他類專業協調發展的專業布局。建立了專業動態調整機制，結合區域和地方產業發展狀況，做到“3年一大調，1年一微調”，保證了學校專業（群）結構總體的科學性與合理性。

2011年4月2日，安徽省人民政府批復同意設置安徽揚子職業技術學院。

2020年1月，學校在長三角G60科創走廊戰略合作產業中成功啟動本科項目。

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