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1929年5月4日，出生于比利時布魯塞爾市東南伊克塞勒區基耶維街48號的一個貴族后裔家庭，全名是奧黛麗·凱瑟琳·拉斯頓。
1935年，進入英國肯特郡埃爾海姆鄉的貴族寄宿學?！懊芩估菍W?！睂W習，并于1938年畢業。
1939年9月，歐戰爆發，跟隨母親回到荷蘭，并進入荷蘭安恒音樂學院學習芭蕾舞。
1948年戰后，與母親去到英國倫敦，她在那里一邊打工一邊尋找深造機會；同年進入瑪莉·藍伯特芭蕾舞學校學習芭蕾舞。經過數月訓練后，由于年齡和身高以及早年因營養不良而影響發育的原因，她被告知不適合當芭蕾舞者。為了解決家庭經濟壓力，她轉而兼職模特，并且參與歌舞團的演出。
1948年，正在上學的奧黛麗·赫本因為沒錢繳交學費而返回荷蘭，出演了紀錄短片《荷蘭七課》；同年，擊敗眾多應征者，成為音樂劇《高跟鞋》的合唱團員，這是她第一次以舞者身份出演歌舞劇。
1949年，參與了音樂劇《韃靼醬》的演出，她在劇中飾演了瑜伽學生、女店員、古典芭蕾舞者等多個角色。
1950年，出演了歌舞劇《開胃醬》，在劇中有了獨舞的戲份。
1951年，首次于英國電影《天堂里的笑聲》中露臉，由此正式成為一名電影演員；5月16日，出演的喜劇電影《野燕麥》上映；6月26日，參演的犯罪喜劇片《拉凡德山的暴徒》上映。
1952年2月5日，主演的犯罪電影《雙姝艷》上映；隨后，接演了喜劇電影《蒙特卡洛寶貝》；同年，擔任音樂劇《金粉世界》的女主角，該劇在美國百老匯連演了219場。
1953年9月2日，與格利高里·派克領銜主演的愛情喜劇片《羅馬假日》上映，這是赫本首次在電影中出演女主角；同年，主演了舞臺劇《翁蒂娜》。
1954年9月9日，與亨弗萊·鮑嘉、威廉·霍爾登共同主演的愛情喜劇片《龍鳳配》上映。
1956年8月21日，搭檔亨利·方達主演的愛情戰爭電影《戰爭與和平》上映。
1957年2月4日，與梅爾·弗爾領銜主演的音樂歌舞片《魂斷梅耶林》上映；2月13日，與弗雷德·阿斯泰爾、凱·湯普森等人聯合出演的愛情歌舞片《甜姐兒》上映；6月30日，與加里·庫珀領銜主演的愛情喜劇片《黃昏之戀》上映。
1959年3月19日，與安東尼·博金斯、李·科布合作出演的愛情電影《翠谷香魂》上映；6月18日，領銜主演的劇情片《修女傳》上映。
1960年4月6日，與伯特·蘭卡斯特、奧迪·墨菲一同出演的西部電影《恩怨情天》上映。
1961年10月5日，與喬治·佩帕德、帕德里夏·妮爾等共同主演的喜劇電影《蒂凡尼的早餐》上映；12月19日，與雪莉·麥克雷恩領銜主演的愛情電影《雙姝怨》上映。
1963年12月5日，與加里·格蘭特、沃爾特·馬修聯袂出演的懸疑電影《謎中謎》上映。
1964年3月1日，搭檔威廉·霍爾登出演的愛情喜劇片《巴黎假期》上映；12月25日，與雷克斯·哈里森、杰瑞米·布雷特等聯合主演的歌舞片《窈窕淑女》上映。
1966年7月13日，與彼德·奧圖領銜主演的愛情犯罪電影《偷龍轉鳳》上映。
1967年4月27日，與阿爾伯特·芬尼共同主演的愛情喜劇片《麗人行》上映；10月26日，與艾倫·阿金、理查德·克里納聯袂出演的驚悚電影《盲女驚魂記》上映；同年，赫本宣布息影。
1975年，息影8年的赫本復出，與肖恩·康納利合作，出演了愛情冒險電影《羅賓漢與瑪莉安》。
1979年6月29日，領銜主演的懸疑電影《血統》上映。
1980年8月14日，與本·戈扎那、約翰·雷特爾等共同出演的愛情喜劇片《哄堂大笑》上映。
1987年2月23日，友情出演的電視電影《竊賊之愛》上映。
1989年12月22日，客串出演的奇幻愛情電影《直到永遠》上映，該片是其出演的最后一部電影作品。
1993年，紀錄片《世界花園和奧黛麗·赫本》播出，奧黛麗·赫本在片中擔任解說員，介紹世界各地花園，這是她最后一次在熒幕上出現。
1993年1月20日，因結腸癌在瑞士洛桑病逝，享年63歲。
《羅馬假日》、《天堂里的笑聲》、《龍鳳配》、《甜姐兒》、《蒂凡尼的早餐》、《謎中謎》、《修女傳》、《巴黎假期》、《盲女驚魂記》、《黃昏之戀》、《麗人行》、《翠谷香魂》、《戰爭與和平》等。
《魂斷梅耶林》、《世界花園和奧黛麗·赫本》、《電影史話》等。
《金粉世界》、《韃靼醬》、《翁蒂娜》等。
1954年，獲第26屆最佳女主角-《羅馬假日》。
1955年，提名第27屆最佳女主角-《龍鳳配》。
1960年，提名第32屆最佳女主角-《修女傳》。
1962年，提名第34屆最佳女主角-《蒂凡尼的早餐》。
1968年，提名第40屆最佳女主角-《盲女驚魂記》。
1993年，獲第65屆吉恩.赫肖爾特人道主義獎。
1954年，獲第11屆電影類-劇情類最佳女主角-《羅馬假日》。
1955年，獲第12屆最受歡迎女演員。
1990年，獲第47屆塞西爾.B.戴米爾獎。
1959年，獲第7屆圣塞巴斯蒂安國際電影節最佳女演員獎-《修女傳》。
1954年，獲第7屆電影獎-最佳英國女演員-《羅馬假日》。
1960年，獲第13屆電影獎-最佳英國女演員-《修女傳》。
1965年，獲第18屆電影獎-最佳英國女演員-《謎中謎》。
1960年，獲第4屆最佳外國女演員-《修女傳》。
1962年，獲第6屆最佳外國女演員-《蒂凡尼的早餐》。
1965年，獲第9屆最佳外國女演-《窈窕淑女》。
1952年，獲最佳女主角-《金粉世界》。
1954年，獲最佳女主角-《翁蒂娜》。
1968年，獲特別成就獎。
1993年，獲第45屆杰出個人成就獎-《世界花園》。
1990年，獲美國雜志《人物》評選的“世界50大最美麗人物”之一。
1995年，獲英國雜志《帝國》評選的“銀幕史上100大最性感明星”第8名。
1996年，獲英國時尚雜志《哈潑斯與名媛》評選的“史上最有魅力女性”第1名。
1997年，獲美國雜志《娛樂周刊》評選的“史上最偉大的100位電影明星”第21名。
1999年，獲美國電影協會(AFI)為紀念好萊塢誕辰100周年評選的“好萊塢50位傳奇巨星”第3名。
2006年，獲美國電影雜志《首映》評選的“銀幕史上100位最偉大角色”第32名(《蒂凡尼的早餐》霍莉·戈萊特麗)。2006年，獲英國雜志《新女性》組織5000多名讀者投票評選的“世界古今百大美女”第1名。
在二十世紀，奧黛麗·赫本以激進的姿態和絕對的勇氣，改變了世人所公認的美女定義。她的裝扮在不失女性優雅的同時，與男孩子一樣的中性化風格融為一體，她讓女性變得灑脫利落，而不是只有柔弱、窈窕的身形。作為電影演員，赫本的電影作品體現出她的時尚品位，電影中她的造型都烙下“赫本風格”的時尚標簽。《羅馬假日》中的清新短發，《莎賓娜》中的無袖純白刺花長裙，《蒂凡尼的早餐》中的黑色雞尾酒裙，《謎中謎》中經典的圓框太陽鏡，《窈窕淑女》中精致的寬檐帽，都是時尚史上的經典元素，并深刻影響人們的審美理念。（時尚評論宋琛、時光網評）
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