《炙熱游戲：百廚大戰》是由優酷推出的美食競技綜藝。節目由潘瑋柏、岳云鵬、劉濤、孟佳、董又霖、歐陽娜娜、于洋擔任大眾評審，周曉燕、邱瓊擔任行業評審。節目于2025年8月27日起每周三12:30在優酷、浙江衛視播出，Z視介同步上線。
節目集結近百位新銳廚師，他們釋出渾身解數，為觀眾帶來一場以灶臺為戰場的美食競技盛宴。節目以“星廚”與“素廚”巔峰對決，融“煙火”與“匠心”情意相通，讓跨越階層的風味對話，將最具人情味的中國美食獻給世界。
據貓眼專業版統計，截至2025年8月27日首播當日，該節目的貓眼實時熱度為7715.27，在優酷綜藝熱度榜中排行第2名。
潘瑋柏
美國男歌手、演員、主持人
嘉賓定位：跨界吃貨、有著獨門絕技“潘氏泡面”
岳云鵬
中國內地相聲演員、影視男演員
嘉賓定位：相聲界美食家、愛吃的喜劇人
劉濤
中國內地女演員、歌手、主持人
嘉賓定位：心思細膩的美食愛好者、喜愛下廚房的美廚娘
孟佳
中國內地女歌手、演員、主持人、音樂人
董又霖
中國臺灣男歌手、演員
于洋
中國內地主持人、演員
歐陽娜娜
中國臺灣女演員、歌手、大提琴演奏者
周曉燕
揚州大學烹飪學院院長
中國烹飪大師、淮揚菜當代掌門人/非物質文化遺產傳承人
澳門米其林二星餐廳“淮揚曉宴”主理人
邱瓊
BEST50中國頂級名廚中唯一的女性
希爾頓大中華區行政總廚
中國博古斯烹飪大賽評委
圣培露世界青年廚師大賽導師
戴龍 黃美蘭 蘭塞 毛鑫
綦強 秦卓男 蘇啟勝 唐志威
陶曉東 田廣豪 徐孝洪 張志成
內蒙骨 上海灘致命女人 交響樂料理家 醒獅少年 野生傣族廚娘 美食打印機
后廚女戰士 劇組媽媽 南昌3塊5 三高私廚 momo老師 順德小廚娘
東南“獅”吼 奪獎獵人 00后紫微星 寶島煮夫 懶人救星 古法川味守藝人
甜咸全能王 澳門40年大排檔二代 板前林一 川菜排隊王 徐州燒烤TOP 大使的主廚
花莽莽大廚 粵菜OG AAA中餐地推 陽光彩虹小牛馬 家常菜代言人 “乘風破浪”的廚子
江南食力派 包好吃的 媽媽是超人 巴黎女食家 村席大廚 大廠一寫PPT的
“徽”常好吃 蔬圈天菜 奧林匹克金牌 秋日來常鮮 人淡菜不淡 新東方NO.1
自定義主廚 生意天才 炒飯仙人 九大菜系楚楚動人 十八般面藝 海納百川
阿嬤的味道 我要出擊 棒！大廚 世界第一 果醬女王 江湖食人余
湯飯天花板 藥膳大師 技術流小綿羊 假如再給我兩年光明 香港鮮生 廚房卷王·龍少
塞納河老妹兒 咩咩堡堡 馴龍糕手 駐馬店芳心縱火飯 劉畊宏曾經的男人 我行我素的爽老板
江南style 內娛烤官 我不是吃素的 江浙滬獨生女廚 老北京食神 長沙粉少
第一期：灶臺之上映出百味人生 播出時間 2025/8/27
節目一開始素廚們就被星廚分成了三類。“黑徽章”：首輪淘汰目標；“金徽章”：冠軍候選人；以及沒有徽章的素廚們。他們想要在節目上證明自己，得先搶奪十五個晉級名額。評委們作為觀眾的“嘴替”對美食的標準可謂“精益求精”，對此，選手們紛紛拿出了自己的看家本領。傣族野生廚娘挑戰“牛癟”料理引發潘瑋柏連連好奇，在品嘗了兩口之后被美味折服，為選手送上火焰幣；江浙滬獨生女廚準備“整鴿脫骨”，遇上“烤箱冒煙”“灶臺沒火”，重重考驗下最后成功晉級；選手十八般面藝在制作“一窩酥”，同時秀了一段才藝，改編版《五環之歌》看傻原唱岳云鵬；“乘風破浪”的廚子兼脫口秀演員毛豆驚喜加盟，做當年在炊事班的拿手好菜鹵大腸，被岳云鵬幽默拷問“洗干凈了嗎”，可惜沒掌握好火候遺憾離場。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期突出美食 牛癟生牛肉&黃花糯米飯、一窩酥、鹵大腸、欖仁桂花炒膳肚、八寶釀乳鴿、紅燒河鰻、蝦酸炒牛肉等
第二期：15位晉級“花名冊”即將揭曉 播出時間 2025/9/2
選手做菜狀況百出，不禁為他們捏一把汗。灶臺高手紛紛亮出絕活，勝負只在一瞬間。評委依舊“狠”話連連，專業角度評審味覺標準嚴苛，聽得選手心跳加速，觀眾直呼過癮。潘瑋柏化身“史上最糾結評委”，面對心愛美食，啟用“分歧終結權”，緊急搬來“評委外援”現場支援。第一輪比拼即將結束，全新關卡熱血開啟。素廚向星廚發起正面對決，一場關于“味道”的交鋒一觸即發。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期突出美食 臺式紅燒牛肉面、白辣椒紫蘇波龍攸縣米粉、港式烤鴨三重奏、山海干藜、順德鰻魚煲仔飯、云南酸湯立鱗馬頭魚、小滿·糟蛋&馬友魚&面、海苔蘿卜梨卷&怪味龍蝦&熏魚、玫瑰樹莓雪葩、一口東南亞等
第三期：星廚素廚1V1對決 播出時間 2025/9/10
新對決啟幕，灶臺與選手皆已就位，戰況愈顯激烈。獵奇食材閃亮登場，打破常規烹飪想象。此次對手選定、食材敲定皆由素廚全權主導，素廚將給出怎樣的答案。星廚素廚互放狠話，賽場火藥味瞬間拉爆。評委點評模式更新，雙視角品菜靠風味定高低。這一期由選手自主選擇由行業評委或大眾評委來決定最終勝負。行業評委“盲評”品鑒，唯以風味與技藝為標尺；大眾評委“全知視角”考量，融合過程與結果綜合評判。第二輪星廚素廚1V1對決開啟，選手玩轉食材烹制佳肴，一場“顛覆味覺”的美味正式登場。此番較量既是技藝的比拼，更是想象力的考驗。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬、孟佳
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期突出美食 一只鴕鳥、茶碗蒸&蟲子土豆Rosti&蟲子蛋白棒、蘑菇慕斯72度牛舌卷、菱角雞圈肉&瑤池鮮境、金縷雪柳映江南、芊魚茶韻、雙生陽荷
第四期：灶臺交鋒進入白熱化 播出時間 2025/9/17
星廚VS素廚對決繼續，灶臺交鋒進入白熱化。獵奇食材接連登場，開拓全新味覺邊界，讓食材盡顯本真韻味。選手們亮出壓箱底的獨家技藝，從“廚藝比拼”升級為“匠心演繹”。這一期行業評委嚴格標準始終如一，大眾評委直剖菜品短板絲毫不留情面。潘瑋柏“嘴毒模式”開啟，直言“都不好吃”。“食神”戴龍實力坐鎮，遇上鋒芒初露的“00后紫微星”，一場始料未及的退賽風波打破了原本的競技節奏。當廚師生涯首次遇到“毒魚”挑戰，這場比賽既是技藝的較量，更是對烹飪熱愛的勇敢應答。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬、孟佳
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期突出美食 黃魚海苔帶子卷&配菜小食、霧生之蛋、山海宴·三杯雞、玫瑰之旅、山野酸荷炙扇貝&夢霧露、翡翠太爺雞&氣泡熏雞卷、將軍過橋之“江湖”、淮揚菠蘿蜜酥&姜松菠蘿蜜火方
第五期：團隊對抗戰一觸即發 播出時間 2025/9/24
該期以時間為尺，200分鐘需籌備84份“五星級”食堂餐，既要堅守口味標準，以高效節奏突破時間壁壘，又要精研火候分寸，讓每一份餐食承載細膩與考究。星廚素廚們分秒必爭，將方寸操作臺化作匠心“流水線”。來自各行各業的“打工人”組成80位“大眾食客”炙熱加入，他們正是決定大廚命運的裁決者。星廚組經驗豐富卻分歧難消、各執己見，素廚組有條不紊但經驗欠缺、短板易見。此次比賽，兩隊廚師皆身陷時間困局，分秒競速間步履維艱。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期主題 “五星級食堂餐”
第六期：團隊戰交鋒戰況升級 播出時間 2025/10/1
星廚素廚交鋒持續，第二輪團隊對決開啟，兩隊廚師需在200分鐘內籌備85份滿足國際口味的菜品。食客團陣容全面煥新，攜本土味覺記憶的中國食客加上擁有不同背景的國際食客，二者共同構建起國際化味覺評價體系，為比賽菜品的解讀注入多元視角。團隊戰交鋒戰況升級，獵奇食材登場難度更上一層。新一輪團隊戰食材是清遠雞，這道自帶鮮嫩底色的食材成為兩隊廚師的博弈焦點。星廚隊從國際化角度出發，敲定國際認可度高的宮保雞丁為菜品；素廚隊聚焦中式表達，選擇富有地域特色的椒麻雞面為菜品。賽程過半，盲盒食材意外上線，令多數國人望而卻步的“山羊奶酪”、令外國人敬而遠之的“皮蛋”，為這場味覺較量平添變數。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬、董又霖
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期主題 “清遠雞”
第七期：潘瑋柏岳云鵬反向下廚投喂選手 播出時間 2025/10/8
潘瑋柏岳云鵬下廚比拼，復活賽對決正式開始。潘瑋柏岳云鵬兩人前往菜市場選購食材，潘瑋柏解鎖“吃貨”模式，全程狂炫吃不停。本輪的主題是“早咖夜酒”，選手們需要用巧思把咖啡和酒融入同一道菜品。星廚唐志威遭遇初次磨咖啡挑戰，擅長中餐烹飪的他面對咖啡這一陌生領域能否挑戰成功；素廚“寶島煮夫”陷入時間危機能否按時交出菜品。本輪參賽人選由評委定奪，老北京食神、奧林匹克金牌、世界第一、我要出擊四位選手獲得參賽入場劵。補位賽以“茶”為題，在90分鐘之內完成創意料理，這是四位廚師晉級的唯一契機。
大眾評審 潘瑋柏、岳云鵬、董又霖
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期主題 “早咖夜酒”
第八期：全網最敢說的美食老饕們都搖來了 播出時間 2025/10/15
星廚素廚混合組隊，街道經營戰開啟。所有選手組成5家餐廳，通過抽簽抉擇餐廳成員。每家餐廳擁有1500元食材資金，現場共有35名食客，餐廳需要交出“實惠+創新”的美味答卷。電影《食神》導演、黑麒麟點評任毅、大表哥等30位美食KOL化身大眾食客閃亮登場。他們是挑剔的食客，亦是美食界的“意見標桿”。五家餐廳各出奇招，既有“未上餐先送茶”的暖心服務，也有創新版“非遺紅燒肉”，更有“88塊錢體驗米其林”驚喜。此外國宴級大廚版“文思豆腐”以及其他技術和巧思并存的菜品，讓餐桌驚喜連連。
大眾評審 潘瑋柏、于洋、歐陽娜娜
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期主題 街道經營戰
第九期：劉濤實名羨慕潘瑋柏 播出時間 2025/10/22
“六星bistro”“久海燃情”閉店，兩家餐廳廚師加盟勝方隊伍。本期經營戰分為兩輪，考核標準皆為“利潤”。這一期劉濤驚喜加盟大眾評委，剛上場就直言羨慕潘瑋柏吃出“工傷”。第一輪經營戰，25對情侶食客登場雙人點餐；第二輪經營戰則由50位來自天南地北的食客加盟。三家餐廳各出奇招，經營戰現場“卷”翻天。“非遺正年輕”精準洞察，徐孝洪生意經在線發力；“7吃8吧陽光餐廳”通宵鏖戰，用極致努力堅守匠心；“賀蘭浮翠”改名降價，張志成和“花莽莽大廚”上陣推銷。
大眾評審 潘瑋柏、劉濤
行業評審 周曉燕、邱瓊
本期主題 美食經營戰
綜藝+體育+美食的創新模式，正是文商旅融合的生動實踐。數據顯示，常州計劃2025年實現旅游總收入2000億元，文化產業增加值占GDP比重達6.3%。《炙熱游戲：百廚大戰》在常州展開節目錄制，借勢推出“跟著綜藝吃常州”美食旅游線路，讓常州的傳統美食文化得以煥發新生，成就常州文旅的新標簽。常州文旅之所以選擇與《炙熱游戲：百廚大戰》合作，還在于劇目構建了一個獨特的文化對話場域。百位廚師背后，是地域風土的差異、流派技法的碰撞、代際理念的交鋒。這種交流與激蕩，打破了傳統廚藝中可能存在的門戶壁壘，讓不同背景的味覺智慧得以自由碰撞、交融共生。
該節目中，潘瑋柏、岳云鵬作為大眾評審，在與廚師的攀談中發掘美食背后的人情味兒。行業評審周曉燕、邱瓊則從專業角度把控菜品的技術水準、創新性和傳統傳承。雙重評判機制不僅讓比賽結果更具說服力，更打破了專業與大眾之間的隔閡，讓美食回歸其本質——既要技藝精湛，也要讓人吃得舒心。《炙熱游戲：百廚大戰》不只是一場廚藝比拼，更是一幅生動的民生畫卷。觀眾在節目中可以看到不同地域的飲食習俗、普通人的味蕾記憶，以及食物背后的人情故事。節目組將美食與人的生活、情感相連，讓每一道菜都擁有了自己的生命故事，展現了中國飲食文化的深厚底蘊和無限活力。（中國青年報客戶端評）
節目用年輕人喜聞樂見的方式，重新詮釋“鍋氣”等傳統飲食理念，讓古老智慧在當代語境中煥發新生；在快節奏、高壓力的現代生活中打造一個充滿人情溫度和煙火升騰的“美食江湖”。節目將廚師劃分為兩派：聲名顯赫的“星廚”VS風格迥異的“素廚”。星廚是行業內的頂級大拿，在節目中再一次驗證自己的價值；素廚則是隱藏在身邊的高手，渴望讓天賦被更多人看見。
《炙熱游戲：百廚大戰》與蘇超的跨界聯合，展現了“內容+場景+產業”的文旅融合新路徑。綜藝內容深度賦能城市空間，讓體育場館不僅是賽事舉辦地，更成為文化展演的立體舞臺；場外市集不僅是商業配套，更升格為沉浸式文化體驗區。這種打破物理與心理邊界的場景融合，創造了“1+1＞2”的疊加效應。以文化為底色、以創新為筆墨，在綠茵場與煙火氣的交響中，繪就了一幅當代文旅融合的生動圖景。美食凝結著人類的生存智慧，一方美食正是一個地方人文、歷史的凝練與寫照。《炙熱游戲：百廚大戰》溢出單純娛樂競技的邊界，用美食烹飪作為載體，將美食與時代發展主題相結合，給中國傳統飲食文化添加了新的元素，也彰顯中國傳統美食文化的自信和兼容并包。
2025年5月8日，該節目入選2025優酷片單；7月20日，在常州奧體中心舉行的蘇超聯賽的球場上，該節目“空降”蘇超現場，潘瑋柏、岳云鵬、劉濤等嘉賓亮相奧體中心巨幕，為常州隊加油打氣，節目組還在奧體場外設置了《炙熱游戲：百廚大戰》“食”光驛站市集展位供觀眾打卡、玩互動游戲，贏取節目組提供的禮物；7月29日，節目在江蘇常州啟動媒體探班會暨首次錄制活動；9月8日，該節目入選2025-2026優酷綜藝片單。
播出平臺 首播時間 播出時間
優酷、浙江衛視、Z視介 2025年8月27日起 每周三
收視率
全國網首播收視率
《炙熱游戲：百廚大戰》全國網收視率
期數 播出日期 收視率% 排名 市占率%
第一期 2025年8月27日 0.1342 5 1.5242
第二期 2025年9月2日 0.0734 11 0.9299
第三期 2025年9月10日 0.0729 10 0.9049
第四期 2025年9月17日 0.0855 2 1.0733
第五期 2025年9月24日 數據缺失
第六期 2025年10月1日 0.1431 5 1.5425
1數據來源為酷云EYE。
2排名為周三午間時段省級衛視所有電視節目收視率排名。
CSM71城重播收視率
《炙熱游戲：百廚大戰》CSM71城市網收視率
期數 播出日期 收視率% 排名 收視份額%
第一期 2025年8月30日 0.201 8 2.39
第二期 2025年9月6日 0.61 5 5.27
第三期 2025年9月13日 0.828 6 6.57
第四期 2025年9月20日 0.733 7 6.03
第五期 2025年9月27日 0.631 7 5.68
第六期 2025年10月4日 0.471 6 7.84
1數據來源為央視索福瑞，調查范圍為四歲以上觀眾。
2排名為周六晚間省級衛視所有電視節目收視率排名，并不一定為同一時段。
2025年浙江衛視十大熱門綜藝 NO.6
旅游榜
娛樂榜
人物榜
服務榜
城市榜
美食榜
趣聞榜
行業榜
展會榜
商務榜
歷史榜
國家榜
人群榜
節日榜
特色榜
