咀香園餅文化博覽館

基本介紹

咀香園餅文化博覽館于2023年5月1日正式對外開放，位于中山市火炬開發區沿江東二路15號，總占地面積1.6萬平方米。該館由百年老字號咀香園歷時三年打造，是國內以杏仁餅技藝為載體的國家級工業旅游示范基地，通過品牌歷史區、非遺體驗區、休閑美食區三大板塊系統展示餅文化發展脈絡。

館內運用主題大餅模、制餅技藝雕塑等元素構建沉浸式體驗場景，游客可參觀杏仁餅現代化生產線并參與手工DIY制作。博覽館融合工業旅游與研學教育功能，設有香山書房等文化配套設施。

展廳展館

核心展項

館藏重點展品包括：

清光緒年間木質餅模：現存最古老的杏仁餅制作工具

非遺技藝圖譜：完整記錄杏仁餅傳統制作技藝的108道工序分解圖

企業榮譽墻：集中展示中華老字號（2005年）、省級非遺（2009年）等資質認證

歷史沿革

咀香園餅文化博覽館前身為2004年創建的工業旅游項目。2020年啟動升級改造工程，歷時三年完成場館重建，最終于2023年5月1日正式開館運營。該館由省級非遺保護單位咀香園健康食品（中山）有限公司投資建設，承載企業百年發展史與杏仁餅制作技藝傳承使命。

建筑布局

場館主體建筑呈現現代簡約風格，外立面采用玻璃幕墻與鋼結構組合。空間規劃上設置：

歷史展陳區：通過老物件、文獻資料展示咀香園自1918年創立至今的發展歷程。

工藝解密區：配置透明化生產線，實時展示篩選綠豆、研磨杏仁等36道傳統工序。

互動體驗區：配備專業烘焙設備，提供杏仁餅、雞仔餅等傳統點心制作教學。

其他信息

特色體驗

游客可參與的項目有：

杏仁餅DIY課程：在導師指導下完成脫模、烘烤等制作環節，成品可自行帶走

工業旅游專線：參觀通道總長280米，透過玻璃幕墻觀察現代化生產車間運作實況

文化沙龍活動：定期舉辦非遺傳承人技藝展演、傳統節慶主題手作工坊