江西航空職業技術學院創建于1956年，是一所公辦全日制普通高校，隸屬于中航工業洪都航空集團。學院本部位于中國第一架飛機、第一枚海防導彈誕生地洪都航空集團大院內，交通便利，生活設施配套齊全；2008年，學院在銀三角建立了昌南校區，一校兩區，優勢互補。

學院以培養高素質技能型專門人才為目標，開設航空、機械、電子、信息、經貿五大類學科24個專業。學院教學設施齊全，除校內建有32個實驗實訓室外，還依托現代航空企業辦學優勢，建有飛機裝配與調試、飛機維修與維護、航空電子設備維修、數控加工、模具制造、航空物流、計算機技術、機電技術等20個實訓基地，為強化學生的技能培養提供了優越條件。

學院置身于現代航空企業環境之中，先進的實習實訓設備、成熟的實習實訓手段、完善的技術應用體系，學生不僅能夠學到過硬的技術，而且可以接受現代航空精神的熏陶，有利于培養學生愛崗敬業、吃苦耐勞、奮斗向上、感恩圖報的優秀品質，成為深受企業歡迎的高素質技能人才。

1956年學校創建，積淀了豐富的文化底蘊，形成了優良的辦學傳統，鑄就了優良學風、教風、校風。

2020年1月19日江西省政府批準江西航空職業技術學院變更辦學性質。根據《中華人民共和國民辦教育促進法》等規定，同意將江西航空職業技術學院辦學性質由“公辦”變更為“民辦非營利性”。學校辦學性質變更后學校校名、隸屬關系和辦學經費來源渠道不變。

2020年5月11日江西航空職業技術學院設置通過教育部備案。

（相關數據統計截止日期為2020年8月，具體請以官網為準。）