無錫惠山泉

由來

惠山泉為唐大歷元年至十二年（766-777）無錫令敬澄所開鑿。惠山的得名是因為古代西域和尚慧照曾在附近結廬修行，古代"慧"、"惠"二字通用，便稱惠山。惠山泉水源于若冰洞，呈伏流而出成泉。泉池先圍砌成上、中兩池。上池呈八角形，由八根小巧的方柱嵌八塊條石以為欄，池深三尺余。池中泉水水質很好，水色透明，甘冽可口。中池緊挨上池，呈四方形，水體清淡，別有風味。至宋代，又在下方開一大池，呈長方形，實為魚池。明代雕刻家楊理特在下池池壁雕刻了一具螭首，這螭首似龍非龍，俗稱石龍頭，中池泉水則通過石龍頭下注到大池之中，終年噴涌不息。池前建有供茶人品茗的漪瀾堂，蘇東坡曾在此賦詩曰："還將塵土足，一步漪瀾堂。"

相傳唐代陸羽評定了天下水品二十等，惠山泉被列為天下第二泉。隨后，劉伯芻、張又新等唐代著名茶人又均推惠山泉為天下第二泉，所以人們也稱它為二泉。中唐時期詩人李紳曾贊揚道："惠山書堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人間靈液，清鑒肌骨。漱開神慮，茶得此水，皆盡芳味也。"宋徽宗時，此泉水成為宮廷貢品。元代翰林學士、大書法家趙孟頫專為惠山泉書寫了"天下第二泉"五個大字，至今仍完好地保存在泉亭后壁上。當時，趙孟頫還吟了一首詠此泉的詩："南朝古寺惠山泉，裹名來尋第二泉，貪戀君恩當北去，野花啼鳥漫留連。"

歷史

惠山泉名重天下，四方茶客們不遠千里前來汲取二泉水，達官貴人更是聞名而至。唐武宗時，宰相李德裕嗜飲二泉水，便責令地方官派人通過"遞鋪"（類似驛站的專門運輸機構），把泉水送到三千里之遙的長安，供他煎茗。宋代蘇東坡深通"泉美茶香異"之理，他于熙寧年間，"獨攜天上小團月，來試人間第二泉"。他品飲之后，連聲贊妙，并把泉水比作乳水，告訴人們說"乳水君當饗惠泉"。南宋第一位皇帝趙構，在金軍追擊下被迫南逃途經無錫時，仍有雅興"幸"惠山泉品茗。泉旁的二泉亭，就是當年地方官吏為迎接趙構所建。

北宋時，京城一些顯貴和名士也常常不惜千里之遙，以舟車載運惠山泉水至開封。為了防止長途跋涉，水味變質，人們在實踐中摸索出"折洗惠山泉"的辦法。據周輝《清波雜志》第四卷記載，惠山泉水運到汴州后，用細沙淋過，便像新汲的一樣，號稱折洗惠山泉。用細沙淋過，也就是用細沙將水過濾一下，去掉其塵污雜味。惠山泉水也是當時人們相互饋贈的禮品。大文學家歐陽修曾以18年之功撰《集古錄》十卷，請他的好友、大書法家、茶藝大學者蔡襄寫序，歐陽修稱此篇序文"字尤精勁，為世所珍"。為了酬謝蔡襄，他精心準備了4件禮品，一為鼠須栗毛筆，一為銅淥筆格，一為大小龍團茶，另一件就是一瓶惠山泉水，算作潤筆。到明代，講究品茶的人們慕惠山泉之名，但外地人畢竟不易得到惠山泉水，于是只好自制惠山泉水，以代替真惠山泉水。明代朱國禎記述此辦法是：先把一般的水煮開，放到大缸內，把水缸放置在庭院中曬不到太陽的背陰地方，待到月色皎潔的晚上，打開缸蓋，以便承受夜間露水的滋潤，經過如此三個夜晚，再用瓢輕輕地將水舀到瓷壇中。據說用這種水"烹茶，與惠山泉無異"（《涌幢小品》），因此，用此法制成的泉水叫做"自制惠山泉水"。

地理位置

無錫位于江蘇省南部，南臨太湖，西依惠山，京杭運河縱貫南北，京滬鐵路橫臥東西，交通便利，物產豐富，山明水秀，是我國著名的“魚米之鄉”。位于該市西部高329米的惠山，綿延20公里，其九峰如九條頑皮的蒼龍，擠在一起，頭東尾西，淹沒于太湖之中。“挹九峰之蒼翠，瞰太湖之波濤”。山間古木參天，幽谷清靜，自古以來，吸引了許多文人墨客，是著名的錫惠風景游覽勝地。

惠山多清泉，歷史上冰有“九龍十三泉”之說。位于惠山寺附近的惠山泉原名漪瀾泉，相傳它是唐朝大歷末年（公元779年），由元錫縣令警澄派人開鑿的。共兩池，上池圓，水色澄碧，飲料都在這里汲取；下池方，雖一脈相通，但水質不加上池清澈。唐朝陸羽在他著的《茶經》中排列名泉20處，無錫惠山泉位居第二。另一位評水大家劉伯芻認為：“透宜于煮茶的泉水有七眼，惠山泉是第二”。此后“天下第二泉”之名為歷代文人名流所公認。宋代詩人蘇軾曾兩次游無錫品惠山泉，留下了“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的吟唱，更使惠山泉生輝。

惠山泉名不虛傳，泉水無色透明，含礦物質少，水質優良，甘美適口，系泉水之佼佼者。其原因是由于惠山奪石地層為烏桐石英砂岸村下水從地層中涌向地面時，水中雜質多數已在滲濾過程中除去。相傳唐武宗時，宰相李德裕很愛惠山泉水，曾令地方官使用壇封裝，馳馬傳遞數千里，從江蘇運到陜西，供他煎茶。因此唐朝詩人皮日休曾將此事和楊貴妃驛遞荔枝之事相比聯，作詩譏諷：“丞相常思煮茗時，郡侯催發只嫌遲；吳國去國三千里，莫筆楊妃愛荔枝。”到了宋朝，二泉水的聲譽更高。蘇東坡向人推薦：“雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠泉。”據宋張邦基《墨莊漫錄》所載：“無錦惠山泉水，久留不敗，政和甲午歲（公元1114年）趙霆始貢水于上方，月進百樽。”二泉水一度成為進獻給皇帝的貢品。宋高宗兵敗南渡時，也不忘飲用二泉水。南宋著名詩人楊萬里在詩中稱贊二泉：“惠泉遂名陸子泉，泉與陸子名俱佳。一瓣佛香炷遺像，幾個衲子拜茶忙……”。惠山泉水自泉壁石雕的“龍頭”（螭首）中流出，叮咚作響，清脆悅耳。泉畔建有“二泉亭”，泉池旁的大石上，鐫刻著“天下第二泉”五個大字，是元代著名書法家趙孟頫（趙子昂）所題。趙在題字之余，還題詩一首：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉。貪戀君思當北去，野花啼鳥漫留連。”

明朝，二泉更成了詩人墨客、達官貴人品茗游玩，題詠不絕的地方。特別是明初聽松庵的高僧性海，請湖州竹工做了個天圓地方，形成乾坤壺的竹爐，以二泉水煮茗待客。著名畫家王紱于洪武廿八年（公元1395年）為竹爐作畫，并有詩云：“寒齋夜不眠，淪茗坐爐邊；伙火煨山栗，敲冰汲澗泉，瓦鐺翻白云，竹牖出青煙；一啜鳳生腑，俄警骨已仙！”足見其傾倒之情。著名畫家文徵明，在明正德十三年（公元1518年）二月十九日清明節，

與友人茶會于惠山，興會所致揮毫作了《惠山茶會圖》，設色紙本，再現了詩人、畫家竹爐煮茗，茅亭小憩的情景，這一珍貴畫卷，珍藏故宮博物院。

水質

惠山泉水為山水，即通過巖層裂隙過濾了流淌的地下水，因此其含雜質極微，"味甘"而"質輕"，宜以"煎茶為上"。清乾隆皇帝計量各地名泉，量得惠山泉水為每量斗重一兩零四厘，僅比北京玉泉水稍重略微。近年來經多次化驗，知惠山泉水所含礦物質有鈣、鎂、碳酸鹽等及微量氡氣，表面張力大，水高出杯口數毫米而不溢，水質清澈透明而無任何有害物質，與世界衛生組織及美、日等國家的飲用水水質相比較，確系當今世界飲用水中之佼佼者。

“異”與“癖”

由于惠山泉水"上好"，所以古代許多茶葉專家紛紛前來品嘗研討。華淑在《二泉記略》中就總結了惠山泉的"三異"與"三癖"："泉有三異，兩池共亭，圓池甘美，絕異方池，一異也；一鏡澄澈，旱潦自如，二異也；澗泉清寒，多至伐性，此則甘芳溫潤，大益靈府，三異也。更有三癖，沸須瓦缶炭火，次銅錫器，若入鍋熾薪，便不堪啜，一癖；酒鄉茗碗，為功斯大，以炊飲作糜，反遜井泉，二癖也；木器止用暫汲，經時則味敗，入盆盎久而不變，三癖也。"這"三異三癖"，實際上是具體細致地分析總結了惠山泉水的特色和煮茶的禁忌。

評價

歷代名流對惠山泉均有很高評價，褒獎惟恐不及。其中不乏為惠山泉屈居第二泉而鳴不平之作。劉遠的《惠山泉》有一詩："靈脈發山根，涓涓才一滴。寶劍護深源，蒼珉環甃壁。鑒形須眉分，當暑挹寒冽。一酌舉瓢空，過齒如激雪。不異醴泉甘，宛同神瀵潔。快飲可洗胸，所惜姑濯熱。品第冠寰中，名色固已揭。世無陸子知，淄澠誰與別。"明代有位鎮江知府，盡管被譽為天下第一泉的中泠泉就在他的轄區之內，但他還是認為第一的桂冠應該讓給惠山泉。詩人王世貞也吟出："一勺清泠下九咽，分明仙掌露珠圓；空勞陸羽輕題品，天下誰當第一泉？"公元1751年，乾隆皇帝南巡，經無錫品嘗了惠山泉后，援筆題詩，內中也有"中泠江眼固應讓"之句，說明惠山泉水確實為天下稀珍之物，宜茶之水。

景觀

二泉亭上有景徽堂，在此可品嘗二泉水烹煮的香茗，并欣賞泉周圍的美妙景致。從二泉亭北上有竹爐山房、秋雨堂、隔紅塵廊、云起樓等古建筑。聽松堂也在二泉亭附近。亭內置一古銅色巨石，稱為石床，光可鑒人，可以偃臥。石床一端鐫刻"聽松"二字，為唐代書法家李陽冰所書。皮日休在此聽過松濤，留有詩句："殿前日暮高風起，松子聲聲打石床。"從二泉亭登山可達惠山山頂，縱眺太湖風景，歷歷在目。

藝術成果

惠山泉不僅水甘美、茶情佳，而且還孕育了一位我國優秀的民間藝術家阿炳和蜚聲海內外的名曲《二泉映月》。"甃石封苔百尺深，試茶嘗味少知音。惟余半夜泉中月，留照先生一片心。"宋代文人已經寫出了鐘情"半夜泉中月"的詩句。到了清朝光緒年間，無錫雷遵殿道觀出了個小道士，名字叫阿炳，原名華彥鈞。阿炳青年時雙眼因目疾而先后失明。他從小就酷愛音樂，在其父道士華清和的傳授下，二胡演奏技藝漸臻圓熟精深，最后達到深高造詣，以致無錫的人們譽他為"小天師"。他常在夜深人靜之時，摸到惠山泉畔，聆聽那丁冬泉聲，手掬清涼的泉水，神接皎潔的月光，幻想著人間能有自由幸福的生活。他用二胡的音律抒發內心的憂憤和人間的疾苦，祈盼光明幸福的降臨，作出了許多二胡演奏曲，其中以惠山泉為素材的名曲《二泉映月》最膾炙人口。此曲節奏明快鮮明，旋律清越動人。二泉孕育的名曲《二泉映月》，它和名泉一樣清新流暢，發人幽思，催人奮進。人們為紀念這位著名民間音樂藝術家，1984年在二泉亭重建了華彥鈞之墓。 從二泉亭北上，還有清代竹爐山房、秋雨堂、云起樓等。秋雨堂結構精巧，陳設古雅，中國電影《家》曾取景于此。聽松亭也在二泉附近。亭內有一方古銅色巨石，平坦光滑，可橫臥一人，稱“石床”。一端鐫有“聽松”二字，是中國唐代書法家李陽冰所書。