鄭州輕工業大學創建于1977年，原隸屬于國家輕工業部，1998年轉隸河南省人民政府。學校是河南省人民政府和國家煙草專賣局共建高校、河南省特色骨干大學建設高校、河南省國際化特色試點高校。學校牢固堅持社會主義辦學方向，秉承“為之則易、不為則難”的校訓精神和“樸實、務實、扎實”的校風，扎根中原大地，發揮優勢特色，為國家、地方和行業高質量發展作出了積極貢獻。截至2023年6月，學校現有科學校區、東風校區和禹州實習實訓基地，占地面積2200余畝。有教職工2200余人，全日制本科生、研究生30000余人。各類中外文紙質圖書245萬冊，電子圖書861萬冊，建有“全國示范數字檔案室”，獲評河南省智慧校園建設示范學校。

學科專業特色逐步彰顯。截至2023年6月，建有食品科學與工程、電氣裝備智能制造、氫能科學與技術3個河南省特色骨干學科群，18個省級重點學科。工程學、化學、材料科學、農業科學4個學科進入ESI全球排名前1%。有2個一級學科博士學位授權點，30個碩士學位授權點，與國內外知名大學共建10個博士生聯合培養學科方向。共計74個本科專業，涵蓋工、理、文、藝、經、管、法、教、農9個門類。有“國一流專業”25個，居全省高校第四位；“國一流課程”18門，居全省高校第三位；13個本科專業通過教育部工程教育專業認證，居全省高校第三位。有國家級特色專業、專業綜合改革試點專業5個，教育部“卓越工程師教育培養計劃”試點專業6個。河南省首次專業評估中18個專業排名第一，位列河南省高校第二位。

人才培養質量全面提升。建有國家級創新創業教育實踐基地、國家備案眾創空間，學生在“互聯網+”“挑戰杯”“創青春”等國家級創新創業大賽中屢獲佳績。2018-2022年全國普通高校學科競賽排名位列全國高校第75名，2022年度排名全國第82位，居河南省高校第2名。累計為國家培養優秀畢業生15萬名，獲評“全國畢業生就業典型經驗高校”“河南省普通高校畢業生就業工作優秀單位”“河南最具就業競爭力示范院校”等多項榮譽稱號。學校被譽為“中國電池行業人才培養的搖籃”“煙草行業的黃埔軍校”。

社會服務能力不斷增強。食品科學與工程領域，突破了速凍、肉品、果蔬等產業技術瓶頸，助推河南省從“中原糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”的轉變；突破了系列煙用香料的制備關鍵技術，助推了煙草行業高質量發展。裝備智能制造領域，攻克了多電機電氣系統協同控制的技術難題，為鑄造“大國重器”作出了積極貢獻；突破了大型裝備關鍵基礎件成型過程中的技術瓶頸，成果應用于國內外重大工程建設；解決了高效車載動力系統集成的重大技術難題，成果應用于全球規模最大的客車企業和新能源商用車企業。材料科學與工程領域，突破了系列精細化學品制造和新能源材料開發的關鍵技術，成果應用于國內相關領域知名企業；開發了新型耐磨合金，為“國家新重機工程”、發動機、軌道交通等提供關鍵耐磨部件。

潮平兩岸闊，風正一帆懸。在新的歷史起點上，學校將繼續以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，牢記為黨育人、為國育才的初心使命，堅持“四個面向”，充分發揮人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承創新、國際交流合作職能，努力建成高水平輕工業大學，譜寫更加絢麗的新篇章！

1977年6月，經國務院批準，教育部正式同意建立鄭州輕工業學院。

1978年6年，學校轉為以原輕工業部為主、原輕工業部和河南省雙重領導的管理體制。

1983年3月，經教育部批準，學校正式具有學士學位授予權。

1992年11月，原輕工業部批準學校舉辦函授專科教育，增設夜大學。

1998年6月，學校獲批為碩士學位授予單位；10月，轉為中央和河南省共建，以河南省管理為主的管理體制。

2006年12月，學校開始在科學大道以北、牽牛路以東、楓楊西街以南、須水西路以西合圍范圍內建設科學校區新校區，2008年10月正式啟用。

2011年10月，學校入選第二批國家級卓越工程師教育培養計劃高校；11月，成為河南省人民政府和國家煙草專賣局簽約省部共建高校。

2018年3月，學校再次被列入河南省博士立項重點建設單位。

2018年12月，教育部批準鄭州輕工業學院更名為鄭州輕工業大學。

2019年3月，學校“工程學”進入ESI全球排名前1%，標志著學校工程學科已經進入國際高水平學科行列。

2020年11月，學校入選河南省特色骨干大學建設名單。

2021年7月，學校入選首批國家級新文科研究與改革實踐項目。

2021年10月，學校成功獲批博士學位授予單位。

2022年4月，學校成功入選國家“十四五”時期教育強國推進工程儲備院校。

以上信息源自官網，數據截止至2023年6月，請以官網為準！