美食總動員

基本信息

《美食總動員》是2007年一部由皮克斯動畫制作室制作、華特迪士尼影片出版的動畫電影。由布拉德·伯德執導，影片的前期設計由簡·平卡瓦完成，布拉德·加內特、帕頓·奧斯瓦爾特和伊安·霍姆等聯袂獻聲配音。影片于2007年6月29日在美國上映 。

故事講述一只原本注定在垃圾堆度過平淡一生的小老鼠小米，夢想成為站在世界之巔的美味大廚。一次偶然機會，瑞米來到了廚神餐廳，認識了資質平平卻認真的學徒林奎尼，瑞米幫助他做出一道又一道精美大餐。最后他烹制出全巴黎最棒的普羅旺斯燜菜，成就了一個廚房神話。截至2007年10月末，影片的北美票房已經超過2億美元，全球票房超過10億美元。

劇情簡介

即使是再微不足道的小人物，也有懷揣夢想的權力，哪怕他只是一只生活在陰溝里的老鼠。別看人家是老鼠，可也有一個好聽的名字——小米，而他的夢想是成為法國五星級飯店廚房的掌勺。由于在嗅覺方面有著無與倫比的天賦，小米的一生都浸透在“廚師”的光輝理想之中，并且努力地在朝這個方向艱難地邁進，絲毫不去理會擺在自己面前的事實：廚師是這個世界上對老鼠最懷有病態恐懼的職業。不要以為所有的老鼠都像小米這樣“不切實際”，至少他的家人都還算正常，而且對于小米的異想天開皆嗤之以鼻，快樂而滿足地過著老鼠都在過的與垃圾堆為伴的生活。這個時候的小米已經有點走火入魔了，凡是看到能吃的東西，他都會情不自禁地想象。

小米在一個偶然的機會里，竟然搬到一家法國餐館的下水道里安家。這家餐館的創始人，恰恰就是小米畢生的偶像——法國名廚奧古斯汀·古斯特，他曾說過的那句“人人都能當廚師”早就被小米奉為金玉良言。可是小米也有自己的麻煩，因為他不能讓自己在廚房中被發現，否則就會引起驚天動地的可怕混亂。

就在小米飽受折磨準備放棄的時候，卻發現餐館廚房里有一個倒霉的學徒林奎尼，因為生性害羞而遭排斥的他，在廚藝上更是沒什么天賦，即將面對被解雇的命運。被逼上絕境的一人一鼠，竟然結成了一個不可思議的同盟：林奎尼以人的身份在前臺“表演”，小米則奉獻了他那有創造力的大腦，在幕后進行操縱竟然共同獲得了不可思議的成功。林奎尼在小米的幫助下，成為了整個法國飲食業的“天才廚師”。

演職員表

演員表

小米/Remy  帕頓·奧斯瓦爾特, 曾國城, 鄭中基, 何炅  

小寬/Linguini  盧·羅曼諾, 張棟梁, 梁漢文, 李維嘉  

史老板/Skinner  伊安·霍姆, 許杰輝, 高增志  

米爸/Django  布萊恩·丹內利, 陸建藝  

大米/Emile  Peter Sohn, NONO, 田波  

甜姐/Colette  詹尼安·吉勞法羅, 王心凌, 張柏芝, 謝娜  

柯博先生/Anton Ego  彼德·奧圖, 陸揆  

廚神/Gusteau  布拉德·加內特, 李立宏  

職員表

制作人 約翰·拉塞特、布拉德·劉易斯、安德魯·斯坦頓、蓋倫·蘇斯曼

導演 布拉德·伯德、簡·皮克瓦

編劇 布拉德·伯德、簡·皮克瓦、鮑勃·彼德森、吉姆·卡波比安科、艾米麗·庫克、凱茜·格林伯格

幕后花絮

●在預告片中談論奶酪的那位法國服務員，是由導演布拉德·伯德配的音。

●預告片剛一開始，就在顯著的地方出現了一座過街天橋，你很容易就能認出它是巴黎著名的“藝術橋”。至于影片中那座虛構的飯店，則位于塞納河的對面、盧浮宮的旁邊、卡盧塞爾橋的西南位置。不過從奧塞博物館這部分開始，影片中的巴黎與現實世界中的比較起來，做了輕微的改動。

●動畫工作組在制作影片的過程中，一直由美國最頂尖的名廚托馬斯·凱勒從旁協助，他擁有一家自己的飯店，名叫“法國洗衣店餐廳”。另外，凱勒還在影片中客串配音，他的角色是古斯特所開的飯店的一位贊助商。

●影片的美工兼設計主管邁克爾·沃徹，擁有廚師的資格證書。

●在設計老鼠的時候，影片做了許多人為的改動，包括鼻子和耳朵。鼠類專家、國際鼠迷俱樂部創始人黛比·迪科曼還專門把自己飼養的幾只寵物鼠送了過來，給藝術和動畫部門進行觀察和實驗。

●為了讓垃圾堆看起來更加真實，動畫師位專門研究了真正的農產品腐爛時的樣子。總共有15種屬性完全不同的農作物被放在那里一點點腐爛，然后拍照觀察，其中包括蘋果、漿果、香蕉、蘑菇、桔子、椰菜和萵苣。

●在為角色設計形象的過程中，雕刻師總共為主角小米制作了9個手工的粘土雕像，其中的6個分別代表著這個角色在設計上的不同階段，而剩下的3個則代表了最后一款設計的不同姿勢。

●Ratatouille，原來是一種法國的傳統菜肴——蔬菜雜燴。影片的故事是關于一只住在巴黎餐廳、自認為是偉大廚師的小老鼠，Ratatouille就是他的名字。

幕后制作

角色設置

影片真正吸引人的地方在于角色的魅力上：小米，這個角色是由布拉德·伯德和簡·皮克瓦共同創造出來的，故事的情感中心都來源于圍繞著小米所發生的各種不同的人物關系上：包括小米最摯愛卻惶恐度日的父親；傳奇的法國大廚古斯特的鬼魂——小米一生的偶像；林奎尼和小米一樣，深陷于麻煩和絕望之中，所以他們結成了一對不平常的共生朋友，最終改變了這一人一鼠的命運。和皮克斯公司制作的所有動畫作品一樣，《美食總動員》也網羅了一批擁有獨特的個性、怪癖以及激情的角色。

角色創作

有了影片中所提及的角色和環境的刺激，皮克斯的動畫師們不斷將現有的電影技術升級，所有的挑戰都從為一個以前從未被描述過的全新物種設計動畫形象開始。通過一個全新的視角來為大家介紹一下這個長毛的朋友，重新評估一下鼠類所具備的天分和品質，然后分析它們是如何適應這個世界的發展的，甚至能夠從它們的尾巴與胡須上發現它們的快樂以及表達情感的方式。為了更好地了解老鼠，劇組成員整日和老鼠待在一起，通過觀察它們的行為來刺激自己的創作靈感。

角色配音

影片中真正驅動這些能夠在CG的環境里變得活生生的角色的，是背后替他們發出聲音的人。這一次影片的配音演員涵蓋了一個非常大的跨度，從電影界偉大的演員到皮克斯公司的工作人員，在聲音上的細微差別可以幫助制作動畫的人捕捉到靈感，給角色賦予不同的行為和個性。為了給小米尋找合適的配音演員，皮克斯公司考慮了大量的人選，直到最后在收音機中聽到了喜劇演員帕頓·奧斯瓦爾特放肆且狂妄的聲音，被他聲音中的激情、豐富的情感波動以及發揮空間所打動，則選定讓帕頓·奧斯瓦爾特給小米配音。

票房成績

影片于2007年6月29日在北美全線上映，共在3940家影院放映，上映3天搜刮4722萬美元的票房收入。影片《美食總動員》在13個國家占據票房冠軍的位置。影片在中國內地上映4天收獲的票房是58.5萬美元。而且還在德國上映18天掃走2930萬美元，在兩周內從英國賺取了1850萬美元。截至2007年10月23日，《美食總動員》的海外票房已經高達3億1010萬美元。這是迪斯尼/皮克斯公司發行的動畫片中繼《海底總動員》和《超人總動員》之后海外票房第三高的影片，也是迪斯尼公司第10部海外票房超過3億的影片。

碟片發行

影片發行的藍光碟正片采用2.39:1可變寬銀幕比例，英語5.1無損數字環繞聲軌低音效果出色。畫面為1080P的規格，畫質水準基本達到了高清標準，色調飽滿，質感細膩。動態主菜單的設計以動畫鏡頭穿越餐廳到達廚房，配置英語、繁體中文、簡體中文、韓文四種可選擇主菜單幕。 隨碟收錄約14分鐘的拍攝紀錄片，揭開影片拍攝背后的奧秘。花絮"影院探險影片"收錄包括動畫簡介、紀錄短片、刪減片段、刪節鏡頭R.I.P.在內的五章篇目。

影片評價

打破慣性思維

《美食總動員》打破人們的慣性思維，把老鼠小米作為影片的核心人物，期盼結束撿垃圾為食的生活，可以成為巴黎頂級餐廳的主廚，親手作出最可口的菜肴。在它難于進入五星級酒店的廚房時，新來的清潔工小寬幫了大忙，無家可歸的小寬急于保住自己在酒店的工作，而笨手笨腳的他根本就不會做飯。他們彼此的優勢都可以幫助到對方，所以世界上最不可能的友誼就誕生了。影片表達了一個放任四海皆準的道理：重視友誼，保持忠誠。（《三秦都市報》 評）

頂級制作實力

影片完全采用流行的CG技術制作，相比在《未來小子》里稀薄的聲音，皮克斯的創作班子這次把工作把控在自己手中，發揮了真正的實力。影片的劇照展示了皮克斯深厚的美術功力，小鼠雷米眺望日落下的巴黎，渲染著霞光的塞納河兩岸風光旖旎，柔和的光線，景象層次與細節分明，小鼠的毛發色澤與質感柔潤流暢，正是世界頂尖的動畫團隊能達到的水平。（時光網評）

人物動物真實

影片中的主角小米用微妙的眼神表達出它的“人”性，人物和動物看起來都相當真實，特別小米嘗試指揮林奎尼肢體動作的一幕喜感十足；小米一家的設計：毛發纖毫畢現，移動和逃竄的動態效果非常逼真，顯然比《怪物公司》更上了一層樓，小老鼠在廚房鬧翻天的視覺效果和《海底總動員》相比有過之而無不及；包括把餐廳放在羅浮宮和賽納河中間的地理表現也能造出完美的視覺效果。（《南方都市報》 評）