面花

相關(guān)項(xiàng)目

1、面花（陽(yáng)城焙面面塑），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山西省陽(yáng)城縣
（3）保護(hù)單位：陽(yáng)城縣文化館
2、面花（聞喜花饃），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山西省聞喜縣
（3）保護(hù)單位：聞喜縣人民文化館
3、面花（定襄面塑），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山西省定襄縣
（3）保護(hù)單位：定襄縣文化中心
4、面花（新絳面塑），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山西省新絳縣
（3）保護(hù)單位：新絳縣文化館
5、面花（嵐縣面塑），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2014年(第四批)，擴(kuò)展項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山西省嵐縣
（3）保護(hù)單位：嵐縣文化館
6、面花（郎莊面塑），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：山東省冠縣
（3）保護(hù)單位：冠縣文化館
7、面花（黃陵面花），編號(hào)：Ⅶ-53
（1）批次/類(lèi)型：2008年(第二批)，新增項(xiàng)目
（2）申報(bào)地區(qū)或單位：陜西省黃陵縣
（3）保護(hù)單位：黃陵縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)辦公室（黃陵縣文化藝術(shù)中心）

發(fā)展歷史

面花藝術(shù)品在傳統(tǒng)節(jié)日期間已進(jìn)入市場(chǎng)，手藝較好的藝人大批制作，拿到集市和縣城、市區(qū)銷(xiāo)售，很受城里人歡迎。這樣一來(lái)，“面花”不僅僅是節(jié)日中的食品，而且已經(jīng)以“中國(guó)民間藝術(shù)品”的面目出現(xiàn)在商品市場(chǎng)上，產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)初步調(diào)查：浚縣的正月會(huì)，淮陽(yáng)的二月會(huì)、登封的三月會(huì)上都有出售“面花”的藝人，沈丘槐店鄉(xiāng)的藝人們，過(guò)去大多是在春節(jié)前后才捏制、出售“面花”，變成長(zhǎng)年制作出售，人們已經(jīng)逐漸習(xí)慣于小孩過(guò)生日，老人作壽都要買(mǎi)些面花以示祝賀。值得一提的是遠(yuǎn)至北京，近到山東、河北、安徽等省的一些傳統(tǒng)民間美術(shù)收藏家、美術(shù)工作者及國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家、學(xué)者也都加入了購(gòu)買(mǎi)的行列，他們的主要目的是為了進(jìn)行收藏和學(xué)術(shù)研究。

山東面花

山東是以面食為主的地區(qū)，面制品在供祭天地祖先、慶賀生婚嫁娶以及歲時(shí)節(jié)氣禮儀風(fēng)俗中，是決不能缺 少的。大型的棗糕、棗饅頭以及印壓花紋的鍋盔大餅之外，膠東沿海一帶中國(guó)民間普遍的“餑餑子”果模制品的“魚(yú)兒果子”和“巧果”，更是手制面花的衍生品種。大大小小、各式花樣十分可愛(ài)的果模都離不開(kāi)傳統(tǒng)紋式，如魚(yú)、雞、八寶、小獅子、蟬、瓜果、蓮子蓬、石榴桃兒、蝙蝠等。

在婚喪嫁娶、生辰壽歲和一年的吉日節(jié)期中，有經(jīng)濟(jì)能力的人家都要烙上傳統(tǒng)稱(chēng)魚(yú)兒果子的果模制品贈(zèng)送親友。每年七月七日和孩子們的生日，家中要烤烙小型果模巧果，用紅線(xiàn)串起來(lái)，像項(xiàng)鏈一樣掛在兒童的脖子上，代表著祝福并膠合著人際關(guān)系。工匠刻制的果模造型與中國(guó)民間藍(lán)印花布的花紋造型十分相似，在中國(guó)民間美術(shù)中顯得分外協(xié)調(diào)。

黃驊面花

黃驊面花距今已有200年的歷史。古代黃驊土地貧瘠，小麥產(chǎn)量很低，人們生活清苦。每逢年節(jié)，人們沒(méi)什么物品相送，就把不多的小麥磨成面粉，蒸成壽桃、鯉魚(yú)等面花送給親戚朋友，圖個(gè)吉利。這樣久而久之形成了一種風(fēng)俗習(xí)慣，加之面花相比饅頭等口感較好，就被人們逐漸接受，形成獨(dú)特的飲食文化。面花制作技藝入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使蒸面花有了更深的寓意。

文化傳承

在中國(guó)眾多的傳統(tǒng)民間面花藝術(shù)中，以豫西的靈寶和豫東的沈丘顧家的面花最為有名。靈寶面花，據(jù)考證明清時(shí)期已有。早年的面花是伴隨著當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)應(yīng)運(yùn)而生的，叫“窩窩花”，是當(dāng)?shù)厝罕姡磕贽r(nóng)歷正月十五趕廟會(huì)，用來(lái)“祭神”的貢品。據(jù)老年人說(shuō)：凡參加廟會(huì)的人，都要到廟里來(lái)拜神，對(duì)神特別虔誠(chéng)的人，便達(dá)成協(xié)議，輪流主持每年一度的盛儀。輪到誰(shuí)，誰(shuí)就要負(fù)責(zé)籌資，并在進(jìn)入臘月后，把當(dāng)?shù)赜忻麣獾摹扒汕伞眰?有一手做面花技藝的巧媳婦)，請(qǐng)到自己家里捏“窩窩”(面花)。這些藝人文既心靈手巧，又格外虔誠(chéng)，她們?cè)〕札S，精心捏出不重樣的面花，有龍、風(fēng)、獅、虎、花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)，“十二生肖”等等，形態(tài)逼真，栩栩如生。面花做好后，分別插在用麥草綁成的3個(gè)2米高的草塔上。到了廟會(huì)這天，鞭炮齊鳴，香煙繚繞．主持人把“巧巧們”做好的“窩窩花"、“草塔"，擺放在廟院當(dāng)中，供神享用，求神保佑鄉(xiāng)民們四季平安，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。隨著時(shí)代的推移，社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今的農(nóng)村已經(jīng)向現(xiàn)代化邁進(jìn)，農(nóng)民用科學(xué)種田，基本上實(shí)現(xiàn)了旱澇保豐收，那種靠天吃飯，求神保佑的迷信思想已經(jīng)逐步減少或捎失。面花這一古老的面食藝術(shù)，已由供神的祭品，變成了新民俗活動(dòng)中饋贈(zèng)親友的禮品。如青年男女訂婚，小孩“作九”、“作滿(mǎn)月”，乃至建屋上梁，都要制作面花饋贈(zèng)親友，達(dá)到吉利、祝賀的目的。

傳承意義

面花藝術(shù)既是秦東虎文化的典型代表，也是中國(guó)民俗文化的瑰寶，被譽(yù)為古老虎文化的活化石：它既積淀著中華民俗文化的歷史沿革、風(fēng)俗變遷，恩潮漲落，宗教替代的豐富內(nèi)容，也是秦東人民現(xiàn)代智慧的結(jié)晶，可以毫不夸飾地說(shuō)面花藝術(shù)是秦東文化與中華民苠整體文化相結(jié)合的產(chǎn)物是本土文化研究不可缺少的重要課題；從它的起源、發(fā)展中不僅能挖掘虎文化的形成軌跡，而且可以從一個(gè)側(cè)面透視圪文花，周文化、伍文化的形成運(yùn)作規(guī)律，揭示宮廷文化與中國(guó)民間文化的聯(lián)系，瞥夏秦文化與周文化、哦文化、夏文化、楚文化，齊魯文化的交融與同化，具有重要的文化歷史意義；同時(shí)，面花藝術(shù)作為秦東人民原始文化心理，古代文化心理和龍代文化心理的綜合藝術(shù)物化，對(duì)于研究西部文化精神結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)西部，亦具不容忽視的文化現(xiàn)實(shí)柞用基于此，本文擬對(duì)華州面花藝術(shù)的杜會(huì)功能作粗淺分析，以期引起同仁對(duì)此文化現(xiàn)象的關(guān)注。