曬鹽技藝

相關項目

1、曬鹽技藝（淮鹽制作技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：江蘇省連云港市
（3）保護單位：連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝（海鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：浙江省象山縣
（3）保護單位：寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝（鹵水制鹽技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：山東省壽光市
（3）保護單位：山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝（海鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：海南省儋州市
（3）保護單位：儋州市文化館
5、曬鹽技藝（井鹽曬制技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：西藏自治區芒康縣
（3）保護單位：西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝（運城河東制鹽技藝），編號：Ⅷ-153
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：山西省運城市"

2009年，千年古鹽田被列為西藏自治區文物保護單位，其井鹽曬鹽技藝被列入國家第二批非物質文化遺產名錄。

曬鹽工藝是手工技藝中較為特別的一種，它的存在形態與一般的非物質文化不同，其產品與人們的日常生活和工業生產關系密切。它以海水作為基本原料，并利用海邊灘涂及其咸泥(或人工制作摻雜的灰土)，結合日光和風力蒸發，通過淋、潑等手工勞作制成鹽鹵，再通過火煎或日曬、風能等自然結晶成原鹽。整個工序有10余道，純手工操作，卻蘊涵著豐富的科學技術基因，是有歷史文化價值的非物質文化遺產。