王氏家族經營五星級酒店集團，酒店風云亦因此而起。酒店集團話事人王玉廷（劉丹飾）有三個兒子，長子啟業（蔡子健飾）優柔寡斷，個性懦弱內斂，常受妻子葉茱莉（楊婉儀飾）及舅父鄭永發（姜大衛飾）擺布；次子啟志（莫家堯飾）好大喜功，其心根本不在酒店，愛搞娛樂事業卻自視過高，常被人騙又不自知，從沒把兄長放在眼里。三子啟杰（吳卓羲飾）反叛暴躁，敵視父親和兩位異母兄長，跟家人關系甚是惡劣。玉廷突然身亡。眾人為著遺產一事爭個你死我活之時，發現玉廷早將名下酒店股份賣給高峰（馬德鐘飾）。
高峰成了酒店最大的股東，還支持啟杰和母親何潔云（韓瑪利飾）跟二兄爭奪應有的家產。可是，當啟杰以為高峰幫他及母親奪響應得的一切時，高峰竟然把母親持有的酒店股份騙到手。原來高峰回來是為父報仇，重奪父親應有的一切。啟杰憤怒，毅然返回酒店，立下誓言，遵從父親遺愿把酒店家族生意延伸下去，跟高峰對抗。
其實，高峰乃是受玉廷生前委托，以“敵人”姿態入主酒店，希望逼令幾兄弟團結起來，把酒店管理好。可是啟杰公開高峰年輕時在美國曾經犯過行騙罪而入獄，兼散布謠言令他誠信破產，令高峰融資計劃失敗。高峰不甘敗于啟杰手上，決定不再依玉廷遺愿，把股份交還三兄弟，他要狠狠地教訓啟杰，證明自己才是最強。
啟杰急于做出成績，隱瞞債項做靚盤數搞上市，怎知受破壞，啟杰為求自保竟不惜出賣女朋友李開心（官恩娜飾）的兄長李開朗（羅貫峰飾）。
心是個于廟街長大的女孩，個性直率，極講義氣，得到啟杰十分欣賞。可是啟杰開始在事業上認真的時候，二人間的差距漸遠。開心為了留守在啟杰身邊，努力增值，得到酒店公關顧碧琦（郭可盈飾）的幫助，漸有成績。誰料啟杰為了對付高峰，竟利用陳大海，甚至差點讓開朗再度入獄。開心痛心，遂與啟杰決裂。
啟杰在高峰的布局下，以高價錯購入一間菲律賓的下三流旅館，逼得啟杰要離開香港，遠赴菲律賓收拾爛攤子。
高峰錯認公關經理碧琦曾和自己有一夜情，只見她把六歲的兒子帶大，對她更為欣賞。其實，碧琦是永發的棋子，要碧琦進入王氏酒店工作，希望碧琦替自己打探酒店內大小事務，為永發吞并酒店的計劃鋪路。
家勤被綁架，高峰出讓酒店股份套現做贖金，最后發現一切原來竟是啟杰的布局，而且家勤竟然并非親生，全是碧琦的騙局。
永發也從高峰手上奪得大部份股份，成為酒店既大股東，高峰毅然投靠永發，希望聯手將啟杰三兄弟趕走。永發卻沒想到，自己已掉下了高峰跟啟杰布下的陷阱。一場酒店風云，再次展開。
馬德鐘 飾 高 峰
簡介 「皇廷酒店」董事局主席
郭可盈 飾 顧碧琦
簡介 「皇廷酒店」公關部主管
吳卓羲;丘梓宏(幼); 飾 王啟杰
簡介 王玉廷與何潔云所生的私生子
姜大衛 飾 鄭永發
簡介 「皇廷酒店」股東,「港發旅行社」東主
官恩娜 飾 李開心
簡介 王啟杰之好友
劉 丹 飾 王玉廷
簡介 「皇廷酒店」創辦人
鐘志光 飾 Wilson Fong
簡介 鄭永發的財務顧問
王 偉 飾 唐興貴
簡介 「皇廷酒店」股東,占5%股權
蔡國慶 飾 曾建富
簡介 「皇廷酒店」股東,占5%股權
江 飾 董波
簡介 「皇廷酒店」股東,占5%股權
魯振順 飾 劉寶仁
簡介 「皇廷酒店」行政總廚
盧海鵬 飾 陳大海/高山
簡介 高峰之父
郭政鴻 飾 龍國祥
簡介 高峰之助手
駱應鈞 飾 吳錦權
林遠迎 飾 鐘耀昌YC
李雨陽 飾 廚師A
簡介 「皇廷酒店」廚師
柯 嵐 飾 廚師B
簡介 「皇廷酒店」廚師
高俊文 飾 廚師C
簡介 「皇廷酒店」廚師
程可為 飾 鄭月鳳
簡介 鄭永發之姐,王玉廷之亡妻
蔡子健 飾 王啟業
簡介 王玉廷之長子
莫家堯 飾 王啟志
簡介 王玉廷之次子
陳秀珠 飾 林雪卿
簡介 鄭可兒之母,但於鄭可兒年幼時跟鄭永發離婚
姚子羚 飾 鄭可兒
簡介 鄭永發之女
楊婉儀 飾 葉茱莉
簡介 王啟業之太太
韓瑪利 飾 何潔云
簡介 王玉廷之太太
馮素波 飾 陸常歡
簡介 王家家傭
李鴻杰 飾 李堅
簡介 李開心之父
李楓 飾 羅美彩
簡介 李開心之母
羅貫峰 飾 李開朗
簡介 李開心之兄長
胡定欣 飾 Maria
簡介 「陽光海灣酒店」總經理
吳諾弘 飾 顧家勤
招石文 飾 金老板
楊瑞麟 飾 方世豪
張松枝 飾 張俊輝
魯文杰 飾 趙信明
王俊棠 飾 豹哥
簡介 黑社會頭目
李成昌 飾 楊揚
簡介 國際棋王
劉桂芳 飾 儲妃隨從
祝文君 飾 葉小姐
鄺佐輝 飾 潘先生
徐振強 飾 王基信
張智軒 飾 Sunny
導演 潘嘉德、蘇萬聰、黃穎珊、洪金發
編劇 李綺華、葉世康
角色 飾演者
高峰 馬德鐘
做事表面談笑用兵，心平氣和講道理，皆因一切早在掌握之中，其實手段狠辣，絕不留情，笑面虎一頭。
母親早死，與陳大海相依為命。大海與王玉廷情同兄弟，還借錢給王玉廷開賓館。高峰在美國因行騙被判入感化院出來后，王玉廷供他讀書，培養他成為一流的酒店管理人才。當年入獄的丑聞被啟杰揭發，于是向啟杰報復。
顧碧琦 郭可盈
性格獨立自主，聰明能干，是時代新女性，手段圓滑，事事講求實際。
曾在永發的旅行社工作，永發欣賞碧琦能力，暗中安排她進入皇廷酒店當公關，為他打探消息。
親近高峰是為了打探消息，與高峰表面親密，實則爾虞我詐。
王啟杰 吳卓羲
性格偏激、極為火爆沖動。母親原本是王家太太的私人看護，和王玉廷發生感情而誕下王啟杰。與兩個同父異母的哥哥及父親關系冷漠。
王玉廷去世，爭家產隨即解開，與母親發生沖突而離家出走。。得知母親被兄長趕出王家，決定為她爭回公道，并與高峰打對臺。
李開心 官恩娜
性格豪爽，不拘小節。為朋友為家人赴湯蹈火在所不辭。
誤打誤撞，成為啟杰的時間證人，使啟杰脫罪。從此與啟杰結下不解之緣，甚至跟隨啟杰進入酒店與高峰決戰。
鄭永發 姜大衛
老奸巨猾，精于謀略心計，聰明能干有野心。
早年永發因欲吞玉廷酒店股份，被玉廷洞悉搶先機，而被踢出董事局
專心搞好家族旅行社，與黑道中人勾結，數年間成為著名的旅行社集團。本想令高峰及啟杰兩敗俱傷，以坐收漁人之利，不料自己落入圈套，最后一無所知。
歌曲 歌手 作曲 填詞 備注
心計 李克勤 杜自持 張美賢 主題曲
一生不變 李克勤 彭承松、范俊益 向雪懷 插曲
別怪他 吳卓羲 鄧智偉 陳詩慧 片尾曲
? 2005 我最喜愛的電視男角色五強 馬德鐘 （獲獎）
? 2005 最佳男主角五強 馬德鐘 （獲獎）
? 2005 我最喜愛的女角色 郭可盈 （獲獎）
? 2005 勁爆電視演員 馬德鐘 （獲獎）
? 2008 最受歡迎港臺男演員 馬德鐘 （獲獎）
《酒店風云》是無線電視繼《奪命真夫》、《我的野蠻奶奶》、《妙手仁心3》等劇后的乘勝追擊，播映前破天荒的包機到域外宣傳造勢。
看完該劇沒能讓人有耳目一新的感覺。劇集名為“酒店風云”，其實也就是圍繞經營酒店集團王玉廷一家而展開的諸如商業上的爾虞我詐，勾心斗角；情感上的爭風吃醋，恩怨情仇等等。這樣的題材，這樣的情節，似曾相識（羊城晚報評）。
十大tvb商戰劇 NO.14
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