劍魚

基本介紹

劍魚（學名：Xiphias gladius），亦稱“箭魚”。是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類，因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯《自然》雜志刊載的一份“海中動物的速度比較表”顯示劍魚的游速快，時速可達130公里。

劍魚擁有典型的流線型身體，體表光滑，上頜長而尖，背部的鰭較小，嘴較扁平，無腮和腹鰭。劍魚顏色各異，大體上魚背和魚身為棕偏黑色。劍魚平均重量為68-113千克，平均長度2.1米，嘴占其身長的1/3。劍魚的主要食物為其它魚類和烏賊。劍魚分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一種主要的食用魚，具有重要漁業價值。

形態及特征

劍魚，亦稱“箭魚”，體短壯，尾柄短細，平扁，每側具一發達的中央隆起脊，無其它小隆起脊。吻部向前延長為扁而尖銳之劍狀突出。眼大，齒細小，隨著成長而逐漸消失，成魚則不具頜齒。無鰓耙。第一背鰭基底短，呈三角形，與第二背鰭分離甚遠，第二背鰭小，位于體的后部；胸鰭低位；無腹鰭；尾鰭深分叉而有力，尾柄末端上下具深凹。體背及體側呈黑褐色，體腹側呈淡褐色。第一背鰭鰭膜暗褐色，余鰭褐色或暗褐色。

劍魚一般身長3米，最大身長可達5米，最大重量約650千克，雌性通常比雄性更大。在太平洋，發現最大的劍魚。測量身長平均為1.2-1.9m。大西洋的劍魚重量能達到320公斤，但在地中海，成年劍魚的體重通常不到230公斤。

生活習性

棲境

大洋性中上層暖水性洄游魚種，會季節性越冬洄游，夏季向偏冷海域進行索餌洄游，秋季向偏暖海域進行產卵和越冬洄游，一般生活于18℃-22℃的暖水海域，但亦發現其耐溫性佳，偶然可發現于水溫5℃-10℃之間的冷水域，仔魚多出現于24℃以上溫度的海域。活動范圍很廣，一般深度為200-600m，但也有深度大于650m的，最深可達800米，在臺灣東部流經的黑潮海域內很多。居于大洋、深海和近海沿岸。

食性

劍魚是它們深度范圍內的頂端食肉動物，食物包括其它遠洋魚類、金槍魚、蜞鰍、飛魚、魷魚和其它頭足類動物和甲殼類動物。

劍魚擁有敏銳的視力，用以觀察獵物，它們“白色”的肌肉為它們的突擊活動提供能量。劍魚使用它的利劍攻擊獵物，把獵物撕成碎片或者整個吞食。劍魚在白天取食。它們在海水上下擾動，許多小蝦、魚和魷魚因為光線強度的改變而不能成功地躲避捕食者，最終成為劍魚的食物。

特性

一般魚無法保持自身體溫高于周圍水的溫度。劍魚有獨特的肌肉和棕色脂肪組織為大腦和眼睛提供溫暖的血液，使它能夠到達極端寒冷的海洋深處。

繁殖方式

劍魚在溫暖的赤道水域會全年產卵，在較冷的地區于春夏季節產卵。在地中海、南意大利半島及西西里島經常可見劍魚產卵。在6月到9月，可見到大量劍魚卵；整個地中海在11月到3月可見到大量劍魚幼魚。劍魚在母體外部受精：即雌魚產出數百萬的活性卵子到水中，然后通過雄性分泌的精子受精。從受精卵孵化成的幼魚，只有4mm長，短吻而多刺。在第一年，幼魚生長迅速，身長可以達到90cm。雌性劍魚達到成熟時身長約150cm，而雄性達到成熟時比雌魚小，約100cm。 褐色。第一背鰭鰭膜暗褐色，余鰭褐色或暗褐色。

雌性生長速度快。耳石是非常小，成魚時鱗片消失，卵的尺寸為1.6-1.8毫米，孵化出來仔魚長度為4 毫米。

產卵主要在水域溫度不低于24°C的海域，產卵的水體深度介于0-75米，水體鹽度為33.8-37.4 ‰,不同個體間產卵數相差很大。

劍魚壽命長度未有定論。IUCN記錄的壽命大約15年，世代長度估計為6.5年。

價值及其他

漁業價值

劍魚是一種重要的經濟性魚種。全世界年產量大約在35 000-42 000公噸。一般漁法以一支釣或定置網捕獲，有些地區以圍網或流刺網法。亦是游釣魚種，通常3-4月及7-12月較常釣到。每年全球大多數的劍魚捕撈來自太平洋，其次是大西洋，然后印度洋。太平洋的劍魚漁業捕撈活躍于西北太平洋，以及澳大利亞東南部、新西蘭的北部、太平洋熱帶區域的東南部、墨西哥和美國加利福尼亞。

食用價值

劍魚的幼魚，肉質鮮美，可加鹽成干，長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。該種魚類富含脂肪，并含有大量維生素、鉀等。

法國公共衛生與食品安全部門（AFSSA）指出，孕婦、哺乳期婦女及未滿30個月的嬰幼兒不宜食用劍魚。研究表明，劍魚等食肉魚因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質。該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。盡管甲基汞會隨環境的變化而變化，但在食肉魚體內含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經系統會對此種汞的衍生物表現出特定的中毒反應。

當然，此類魚不必完全禁食，孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可，對于未滿30個月的嬰幼兒是60克。