旗魚Sailfish,屬于鯖亞目(或寫“鱸形目”Perciformes)旗魚科,又名芭蕉魚,亦稱平鰭旗魚太平洋熱帶及亞熱帶大洋性魚類,是公認的短距離內游泳速度最快的魚類。旗魚屬洄游性的魚類,外形略扁,呈流線型,肌肉發達,最大的旗魚可長達數米,重達上百千克,是海洋中游速最快的魚類之一。旗魚肉嫩肥美,其肌肉的顏色不同,有白色、淡紅色、鮮紅色等,營養價值極高,是高級魚類食材。
旗魚為熱帶和亞熱帶大洋性上層魚類。通常發現于溫水層上面,非常密集地分布于沿岸與島嶼的鄰近水域,依大小會形成魚群,在太平洋進行生殖回游。性兇猛,游泳敏捷迅速,攻擊目標時,時速可達110英里,還可潛入800米深的水下。