寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于寶雞國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)東區(qū)，校區(qū)占地2300余畝，總建筑面積73.83萬平方米，固定資產(chǎn)總值18.78億元；各類藏書187.39萬冊，教學(xué)儀器設(shè)備總值2.2億元。截至2023年，設(shè)有15個黨政群部門、6個二級學(xué)院、6個教學(xué)輔助部門和1所二級甲等附屬醫(yī)院；全日制在校生1.7萬人，開設(shè)三年制高職專業(yè)54個，涵蓋12個專業(yè)大類、33個專業(yè)類；現(xiàn)有國家級骨干專業(yè)1個、教育部“1+X證書制度”試點項目23個、省級一流培育專業(yè)5個、省級骨干專業(yè)5個、省級專業(yè)綜合改革項目3個、省級重點專業(yè)8個、省級精品在線開放課程7門、省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程3門、省級優(yōu)秀教材6部、省級優(yōu)秀教學(xué)團隊2個，省級示范性實訓(xùn)基地6個。

學(xué)院按照內(nèi)涵式與外延式發(fā)展并舉、職業(yè)化與特色化并重的思路，形成以師范教育、醫(yī)藥衛(wèi)生、裝備制造、電子信息、財經(jīng)商貿(mào)、土木建筑、生物與化工、農(nóng)林牧漁、文化藝術(shù)等12個專業(yè)大類為主，融職業(yè)教育、技能培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)于一體的辦學(xué)格局。校內(nèi)各類實驗實訓(xùn)場所83354平方米，有幼小教育、寶雞（國際）職業(yè)技能實訓(xùn)中心兩大基地，有金工、汽車檢測與維修、電子、計算機、醫(yī)護醫(yī)藥、財經(jīng)商貿(mào)、農(nóng)林畜牧、建筑測繪、藝體訓(xùn)練等實訓(xùn)中心11個，各類實驗實訓(xùn)室241個，各類實踐基地188個，被寶雞市政府列為中國西部職業(yè)教育綜合性實訓(xùn)基地。

近年來，學(xué)院強力推進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，教學(xué)功能更加完備。投資10.8億元（基建投資5.18億元）建設(shè)寶雞(國際)職業(yè)技能實訓(xùn)中心；投資2.28億元建設(shè)圖書綜合樓；投資1.47億元建成高標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生餐廳和標(biāo)準(zhǔn)化公寓；投資3592萬元建成第十四屆全運會足球主賽場，新建學(xué)生公寓尚禮樓、尚品樓、尚能樓，新改造文體中心、學(xué)術(shù)報告廳、崇文路操場等設(shè)備功能齊全，條件優(yōu)越；投資4580萬元建成省級智慧校園示范校，實現(xiàn)信息化教學(xué)、管理、服務(wù)整體提升；與高新區(qū)管委會共建的寶雞高新鳳師實驗小學(xué)和幼兒園，使學(xué)院師范教育與地方基礎(chǔ)教育一體貫通融合發(fā)展。

2003年4月，經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)，陜西省鳳翔師范學(xué)校、寶雞師范學(xué)校、寶雞市工業(yè)學(xué)校、寶雞市衛(wèi)生學(xué)校、寶雞市中醫(yī)藥學(xué)校、寶雞市財經(jīng)學(xué)校合并組建寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2007年8月，寶雞市人民政府將寶雞市第二人民醫(yī)院劃撥給學(xué)院作為附屬醫(yī)院，將陜西省寶雞農(nóng)業(yè)學(xué)校移交學(xué)院管理。

2015年6月，學(xué)院成為陜西省示范性高職院校。

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