渭南職業技術學院地處陜西東大門渭南市，東臨華山，西望西安，北依渭水，南眺秦嶺，風景秀美，交通便捷，歷史文化底蘊豐厚。學院有高新、朝陽兩個校區，占地面積880畝，建筑面積33.1萬平方米。截至2021年12月，學院有在校學生16700余人。擁有館藏圖書99.48萬冊，教學用計算機1600臺，校內實驗實訓室219個，國家級實訓基地5個，省級實訓基地20個，校外實訓基地215個。

學院緊緊圍繞經濟社會發展需要，以就業為導向，走產教融合發展道路。下設10個教學單位，開設三年制高職專業48個、五年制高職專業6個，涉及醫藥衛生、公共管理與服務、食品藥品與糧食、教育與體育、農林牧漁、生物與化工、財經商貿、旅游、文化藝術、交通運輸、電子與信息、裝備制造、資源環境與安全、土木建筑等14個專業大類、30個專業類，形成以醫藥、教育類專業為主干，財經商貿、裝備制造類專業為兩翼，建筑、農林類等專業為延伸的專業格局，基本構建了適應區域經濟社會發展的主干專業體系。

學院堅持全日制普通教育與成人繼續教育并重、培養與培訓并舉，搭建在校生、社會考生學歷提升和職業技能培訓立體互通平臺，開展職業資格和專業技能“多證書”教育。除獨立舉辦高等成人繼續教育外，還與陜西師范大學、北京中醫藥大學、中國醫科大學等高校聯合開展現代遠程教育，為廣大學生提供豐富的多元選擇。

學院歷經一百多年的發展，先后為社會培養了10多萬名技術技能人才，廣泛分布在教育、衛生、農林、畜牧等各個行業，為國家經濟社會發展作出了重要貢獻。

2004年，陜西省政府同意陜西省教育廳在陜西省中醫學校、陜西省大荔師范學校、陜西省蒲城師范學校、陜西省渭南農業學校4所中專學校的基礎上設立渭南職業技術學院。

2005年7月1日，渭南職業技術學院學院正式掛牌。

2011年，順利通過教育部陜西省高職專業評估。

2015年10月16日，渭南職業技術學院建校110周年，建院10周年。

2019年10月，通過教育部現代學徒制第二批試點單位驗收。

以上信息源自官網，數據截止至2023年7月，請以官網為準！