寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院占地面積近2000畝。截至2022年9月，現有在籍學生4700余人。設有釀酒技術、食品檢驗檢測技術、環境監測技術等22個高職專業和葡萄酒生產技術、水利水電工程施工、園林技術等10個五年一貫制專業。建有寧夏葡萄酒和寧夏枸杞兩所現代產業學院。目前校內有寧夏現代葡萄與葡萄酒職業技能公共實訓中心、生態研究展示中心、優新苗木馴化實訓基地、優新苗木繁育實訓基地和電子商務實訓中心等8個實訓基地（中心），共有相關專業實訓室35個。

寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院的前身為寧夏林業學校，成立于1986年，隸屬于自治區林業廳，是一所全日制中等專業學校。

2006年，學校更名為寧夏生態工程學校。

2011年，經自治區人民政府批準，教育部備案，升格為寧夏防沙治沙職業技術學院。

2015年5月，經教育部批準，寧夏防沙治沙職業技術學院正式更名為寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院。

以上信息源自官網，數據截止至2023年7月，請以官網為準！