賢魯島

賢魯島怎么樣

賢魯島位于廣東省佛山市南海區里水鎮東北端，被西南涌、白泥水道、流溪河所環繞，是廣東省內為數不多的“江心島”，全島陸地面積約7.8平方公里，常住人口約5500人。島上駐有賢僚村及魯崗村兩個行政村，故得名“賢魯島”。

賢魯島定位是以“生態花島+水鄉人家”為主題的生態旅游度假區，將以花卉塑造生態大環境、融入農田機理與嶺南水鄉風情。打造集歷史人文風情體驗、花卉游賞、休閑娛樂、度假為一體的度假勝地。

賢魯島以農業生產為主，自然資源豐富，外河與島內縱橫交錯的河涌水系形成富饒、美麗的河道水網濕地生態保存較為完好，典型的嶺南農耕文化。在人文資源上，賢魯島有始于600年前的賢僚古村、有被納入佛山文物保護單位的三紅古村、有始于160年前北洲的水鄉客家村落文化，還有曾與黃飛鴻的弟子梁寬比武的魯崗“謝蛇棍”的武術名家，同時在古老的魯崗橋北側還有馳名海外的龍舟文化體驗館。

賢魯島景區介紹

水鄉人家花海

在魯崗村人們可以欣賞到成片的五彩斑斕花海，這是一片以水鄉人家為主題的花海，占地面積約40畝。蜿蜒的園路象征潺潺的流水，大片的波斯菊和硫華菊象征滿滿的豐收。每年的5月和10月，人們可以在賢魯島欣賞到花海無際的勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱位于賢魯島的最東面，是賢魯島觀江景和看日出的其中一個平臺，占地面積約2500平方米。可以最近距離，全視覺欣賞到溪流河、白泥水道以及西南涌三角匯流的壯美景觀以及被這三條大河沖擊而成的江心島。每天還可以愜意地欣賞到日出的美景。

萬頃園藝世界

占地面積6000畝，首期開發2000畝。規劃建設“七大區域”，分布為國際花木交易區、鮮切花交易區、觀賞魚示范區、高新花卉（溫室）栽培區、高新技術研發推廣區、空港花卉物流區、綜合服務及生態旅游配套區。著力開發名貴花卉、苗木及觀賞魚三大產業，發展城郊型特色高效農業，發展農產品空港物流業，發展園區觀光旅游業，是一個集生產示范、交易展銷、科研推廣、物流配送、信息培訓、科普教育、文化交流、觀光旅游于一體的綜合性園區。

環島綠道

賢魯島上的環島綠道全程長達11.46公里，沿途可以欣賞江景、花海、濕地、客家文化的古村落等景觀。游走其中，感受無限生機，人生煩惱全都拋之腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝乸煲，所有的鵝都是老板自家養的，并且采用秘制醬汁煲制45分鐘而成，香滲入骨，美極無窮。除了有鵝乸煲之外，還有鵝翼、鵝掌、鵝腸等特色菜，簡直就是一條“鵝”服務。除了品嘗美食之外，位于綠道江邊的餐館視野開闊，西江江景飽覽無遺。

2. 桑拿魚、桑拿雞

“桑拿魚”是廣東順德的一種特色菜，其制作原理與桑拿一樣，通過水蒸氣將魚蒸熟，但是其中又與傳統的蒸魚不同。桑拿的鍋里放著一個打了孔的碟，水蒸氣通過氣孔直接和魚塊接觸，源源不斷的蒸汽就像桑拿一樣，魚肉在這樣的環境下蒸熟了。桑拿的時間也有一定的限制，保證了魚肉的鮮甜和口感。

3. 大盤魚

大盤魚是也是順德的一種特色菜，將大海鯇或者水庫大魚頭與魚蝦蟹貝等海鮮一起燜煮，集鮮、嫩、脆、香、滑于一身。而且配料十分豐富，燒腩、腐竹、豆干、蘿卜等，令湯底十分濃郁。分量足，味道好，價格適中，非常適合家庭的聚餐。

4. 豐芝寶靈芝雞

豐芝寶的靈芝雞以靈芝喂雞，濃淡相宜，浸、燜、蒸，白切，各有風味。以自家培育的靈芝作為雞的養料，雞吃了后，肉質更加結實，加上放養，更加爽口。主要食材雞是放養在山崗上，一般重3.5斤，放養180-200日才出欄。

而用來喂雞的靈芝也是出自這家農莊，里面有著南海最大的靈芝種植基地，種植了近二三十萬顆靈芝。靈芝浸雞，脾性溫和又富有營養。湯底是前一天晚上8點開始熬制，湯料包括巴掌大的靈芝，元肉，杞子，等。湯滾后，5分鐘即可撈雞。由于雞肉結實，湯面上幾乎沒有浮油。

鐵盤蒸雞，由于靈芝雞皮質肉爽，清蒸也好味。調味上只放油、鹽，味道清而不寡。

茶樹菇燜雞算是靈芝雞當中最惹味的吃法，某種程度上，長長的茶樹菇才是這道菜的主角，分不清是雞的鮮味還是茶樹菇的鮮味，互相混合，味道竟濃郁而不膩。另外還有特色的靈芝餃子把破壁的靈芝孢子粉、豬肉碎、自養菌類做出來的餃子，口感干爽，皮薄而透，滿口都是靈芝香和新鮮的菌香。餐廳內供應的茶水是靈芝孢子粉泡茶，在市面上買，每斤一般要千元以上。而沖泡的水是從從化運回來的山泉水，一周只運3-4噸。

5. 泥煨雞

泥煨雞另一種叫法是叫花雞。叫花雞曾被寫進《射雕英雄傳》，金庸筆下的叫花雞是第一次見面時黃蓉撕給洪七公的半只帶著雞屁股的叫花雞，“黃蓉用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝干凈，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥干透，剝去干泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。黃蓉用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝干凈，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥干透，剝去干泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻”。簡簡單單的用泥來烤熟的雞卻這個讓嘗遍天下美食的老饕畢生難忘。

而現實中的泥煨雞精髓所在正在于用泥來煨的巧妙，吃雞最關鍵的還是食材，最好的食材必須是走地雞，皮滑肉嫩，這在農家莊并不難。將雞宰殺洗凈后，其次，就是將自家秘制的醬料涂上雞身，腌制1小時左右，然后將鍋放在大火上，內加入豬油或花生油燒至五成熱，放入蔥花、姜末、香菇丁，然后加入紹酒、鹽、白糖、醬油炒到斷生，并擦于雞身及雞腹。

最具特色的就是接下來用錫紙包一層，再用濕火紙包兩層，然后用細麻繩扎牢。用較優質無異味的黃泥團筑窯，用木柴燒火至雞熟。做好的泥煨雞雞皮燒至金黃，皮脆爽口，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，香氣撲鼻而來。