新疆輕工職業技術學院前身是1958年創辦的烏魯木齊紡織工業學校，2000年成為自治區首批高職院校，隸屬于自治區工業和信息化廳。學校先后入選國家百所骨干示范高職院校、國家優質高等職業學校、國家“雙高計劃”高水平專業群建設單位。獲批全國首批現代學徒制試點院校、首批職業院校數字校園建設試點學校、首批“1+X”證書制度試點院校；國家級高技能人才培訓基地、職業教育示范性虛擬仿真實訓基地、教育部和工信部計算機應用與軟件技術專業領域技能型緊缺人才培養基地；是自治區第二產業職教園區理事長單位。

學校主體位于烏魯木齊市米東區，坐落于會展中心北沿，是自治區工科專業最齊全的高職院校，有服裝設計與工藝、食品生物技術、機電一體化技術、食品營養與檢測、現代紡織技術、應用化工技術、石油化工技術、工業過程自動化技術、電氣自動化技術等國家級骨干專業，化工技術專業群、現代食品制造專業群、紡織專業群、機電技術專業群等國家骨干示范校重點專業群，化工技術專業群等國家“雙高計劃”高水平專業群，光伏工程技術培訓基地、電氣自動化技術培訓基地等國家級高技能人才培訓基地，現代紡織技術生產性實訓基地、高分子材料成型實訓中心、物聯網工程技術實訓基地、油品第三方檢測機構實訓基地等國家級生產性實訓基地。

1958年，烏魯木齊紡織工業學校創建。

1959年，易名為新疆輕工業學校。

1986年，新疆輕工業學校與新疆輕工廳職工大學合并。

1993年，新疆輕工業學校、新疆輕工業技工學校和新疆輕工業干部學校合并。

2000年，新疆輕工廳職工大學升格為新疆輕工職業技術學院。

2010年，學院被教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”百所骨干高職院校建設單位。

2013年，新疆化學工業學校、新疆對外貿易學校并入新疆輕工職業技術學院，實行新疆輕工職業技術學院和新疆化工技師培訓學院“一校兩牌”。

2019年7月，被教育部認定為國家優質專科高等職業院校。10月，被列入國家“雙高校”的“高水平專業群建設單位”。

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