1961年-1966年，就讀于廣州中醫學院（現廣州中醫藥大學）醫療系。
1966年，任職于地處農村新辦的省級西醫院。
1968年，任職于廣東省泗安醫院。
1976年，調任至廣州中醫學院方藥教研室。
1978年，在廣州中醫學院附屬醫院開設腫瘤專科門診。
1987年，任廣州中醫學院第一附屬醫院腫瘤科主任。
2002年，獲評為第三批“全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師”。
2011年，獲評為“郭春園式好醫師”。
2017年6月，入選第三屆“國醫大師”。
2020年，當選為中國中醫科學院學部委員。
2025年4月16日，通過云端為一名57歲的德國乳腺癌患者提供了中西醫結合治療方案。
《常用抗腫瘤中草藥》《腫瘤治驗集要》《中醫腫瘤食療學》《臨床中醫腫瘤學》《中醫腫瘤學》《杏林問道》《癌癥的中醫飲食調養》《中醫防治癌瘤薈萃》等
周岱翰在腫瘤臨床中倡導“帶瘤生存”，更新治癌理念，擅長應用中醫藥治療肝癌、肺癌、腸癌等晚期惡性腫瘤及各類癌癥的康復治療。另研制了抗中成藥聯花片、鶴蟾片等。
1987年，周岱翰創立了廣州中醫學院第一附屬醫院腫瘤科。
周岱翰傳承發展嶺南中醫腫瘤學術流派，開設中醫腫瘤學高等教育并主編教育部首部規劃教材《中醫腫瘤學》。
周岱翰指導培養的學生有時任廣州中醫藥大學第一附屬醫院大腫瘤科主任、主任醫師林麗珠等。
1986年，憑借中成藥鶴蟾片治療肺癌的臨床研究，全國醫藥衛生（部級）重大科技成果獎乙級獎。
2010年，憑借中醫藥提高肺癌療效和生存期的系列研究，教育部科技進步獎一等獎。
2010年，憑借中醫藥改善中晚期非小細胞肺癌生存質量和延長生存期的研究，廣東省科學技術進步獎二等獎。
2011年，當選郭春園式好醫師。
2012年，當選廣東省名中醫。
2016年，當選南粵最美中醫。
2017年，當選南粵楷模。
2017年，當選第三屆“國醫大師”。
2019年，當選全國中醫藥杰出貢獻獎。
2020年，當選中國中醫科學院學部委員。
“周岱翰是現代中醫腫瘤學學科奠基者之一?！保◤V東省中醫藥局評）
“周岱翰是當之無愧地嶺南中醫腫瘤事業的開拓者與奠基人?！保ā赌戏蕉际袌蟆吩u）
“周岱翰是中醫腫瘤學走向世界的杰出代表?！保ㄖ袊r工民主黨廣東省委員會評）
十大中國現代中醫 NO.6
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