榮昌豬

基本介紹

榮昌豬是世界八大優良種豬之一;榮昌豬現已發展成為我國養豬業推廣面積最大、最具有影響力的地方豬種之一。

榮昌豬，因原產于重慶市榮昌區而得名，1972年被納入“全國育種科研協作計劃”，1984年被列入全國著名地方良種豬，1985年被列為國家一級保護品種，1987年榮昌豬國家標準頒布，2000年被列入第一批國家畜禽品種保護名錄，2001年建立國家級資源保種場，2008年建立國家級資源保護區，全國各省區市均有榮昌豬分布。目前，重慶市有能繁母豬20余萬頭、公豬220余頭，保種核心群有種母豬150頭、種公豬20頭。

特征

榮昌豬具有耐粗飼、適應性強、肉質好、瘦肉率較高、配合力好、鬃質優良、遺傳性能穩定等特點。

體型

在保種場飼養條件下，榮昌豬成年公豬體重170.6±22.4千克、體長148.4±9.1厘米、體高76.0±3.1厘米、胸圍130.3±8.5厘米，成年母豬體重160.7±13.8千克、體長148.4±6.6厘米、體高70.6±4.0厘米、胸圍134.0±8.0厘米。

生殖

在保種選育場內，初配年齡公、母豬均在6月齡以后，使用年限公豬2—5年、母豬5—7年，第一胎初產仔數8.56±2.3頭，三胎及三胎以上窩產仔數11.7±0.23頭。

成豬

榮昌豬20—90千克日增重為542±29克，飼料轉化率為3.48±0.21。在屠宰體重為87.7±3.8千克時，屠宰率為73.8±2.2%、眼肌面積為19.83±1.35平方厘米、左半胴體瘦肉率為41.98±1.23%；肉色評分為3.8±0.2分、PH1為6.23±0.14、剪切力為3.52±0.71千克、肌內脂肪含量為3.12±0.54%、滴水損失為2.54±0.15%。

形態及特征

榮昌豬體型較大，結構勻稱，毛稀，鬃毛潔白、粗長、剛韌。頭大小適中，面微凹，額面有皺紋，有漩毛，耳中等大小而下垂，體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、堅實，乳頭6—7對。絕大部分全身被毛除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其余均為白色；少數在尾根及體軀出現黑斑。榮昌豬體型較大，除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均為白色。也有少數在尾根及體軀出現黑斑全身純白的。群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實；鬃毛潔白、剛韌。乳頭6～7對。

榮昌豬榮昌豬對環境的適應性強,耐粗飼,性情溫馴，易于調教，公豬采精容易，母豬泌乳性能好，護仔能力強。該豬被毛白色,兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑，也有少數在尾根或體軀出現黑斑，或全身純白。當地群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”“黑眼頭”、“黑頭”、“兩頭黑”、“飛花”、“洋眼”等。

榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大小，下垂，額面有橫行皺紋,中間有一旋毛；乳頭6～7對。散戶養殖成年公豬體重98公斤左右；成年母豬體重87公斤左右。榮昌豬公豬性成熟較早，4月齡進入性成熟期；一般于5月齡左右開始配種，利用1～2年淘汰。榮昌豬母豬初情期為86天左右(71～113天)，發情周期21天左右；初配以8月齡、體重70公斤左右為宜。繁殖利用年限一般為6～7年，散戶養殖優秀個體也有利用10年后淘汰的。產仔數散戶養殖初產為6.7頭，經產為10.2頭，初生個體為0.86公斤左右，斷奶仔數為9.66頭，60日齡斷奶個體重11.9公斤左右。

繁殖方式

1 實行保護性飼養。夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑料暖棚飼養技術，并定期搞好驅蟲和免疫注射。

2 推行高密度養成豬。冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養費用。

3 育肥豬超90公斤后，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好銷售；不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經濟上也不合算，一般育肥豬90～120公斤屠宰最適。

4 品種要優。首先要根據市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內率66%，料肉比2．8：1。

5 欄舍要簡。豬舍不要造得過于豪華，達到防寒保暖通風就行了。6 飼料要廉。飼料占養豬成本的70－75%。飼料配方要隨著市場價格、季節的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養好些。飼料營養要均衡，以滿足生長需要為宜。

7 防疫要嚴。重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，還要按免疫程序注射疫苗。

8 出欄要適時。如二元豬體重達到70公斤、內三元80－85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。

9 “倒喂法”養豬，就是針對上述的缺點并結合豬的生育規律和特點而確定的新型養豬法，該辦法在小豬到中豬階段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，其比例為：精飼料60%，青飼料25%，粗飼料15%。這種方式既縮短了豬的飼養周期，又充分利用了大量青、粗飼料資源，從而節約了精飼料用量，經濟效益大大提高?！?0 飼養管理：科學飼養，按照豬的不同用途，不同年齡和生長需要合理配搭飼料，加強管理，搞好衛生，防止疾病發生。

價值及其他

生產性能

產肉性能

日增重313克，以7-8月齡體重80公斤左右為宜，屠宰率為69%，瘦肉率42-46%，腿臀比例29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色，大理石紋清晰，分布較勻，24、96小時貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長肌的含水率為70.8%，脂肪3.2%，蛋白質24.8%；每克干肉發熱量為5725千卡。

繁殖性能

公豬的發情期為62-66日齡，4月齡已進入性成熟期，5-6月齡時可開始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右，精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7（71～113）日齡，發情周期20.5（17～25）天，發情持續期4.4（3～7）天。初產母豬產仔數6.7±0.1頭，斷奶成活數6.4±0.1頭，窩重60.7±0.4公斤；3胎以上經產母豬產仔數為10.2±0.1頭，斷奶成活數9.7±0.2頭，窩重102.2±0.6公斤。

綜合特色

榮昌豬品種形成至今，已有400多年的歷史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源。經全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審，榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”，農業部在“七五”規劃中把榮昌豬列為國家級重點保護的優良地方豬種。又于2000年8月農業部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農業部又將重慶市種豬場定為國家級榮昌豬資源場。