店子長紅棗

產品概況

山東棗莊因棗而得名，棗莊市山亭區店子鎮是全國唯一相對集中、產量最大、生態環境最好的長紅棗生產基地，產量最大、生態環境最好的長紅棗生產基地，是棗莊市長紅棗基地第一鎮，素有“中國長紅棗之鄉”的美譽。

長紅棗以其色澤紅潤、個大核小、皮薄肉厚等特點而享譽國內外，其鮮果酥脆酸甜，干果油潤甘綿，富含人體不可缺少的17種氨基酸和24種微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值，被譽為“天然維生素丸”。多次在國際國內名優特農產品展示會上獲得好評。棗可以生吃，也可以熟食；可以吃鮮，也可以曬干后貯藏；還可以放在壇子里，倒入適量的酒，密封幾個月，制成爽口的“酒棗”。長紅棗的藥用價值極高，口感極好，便于儲藏，是人們養生的補品。

品牌建設

1、規模化、標準化種植基礎良好。近年來，店子鎮立足資源優勢，堅持以農業增效、農民增收、財政增長為目標，以龍頭企業和基地建設為重點，以區域化布局、規模化發展、標準化管理、社會化服務為主要內容，大力發展長紅棗主導產業，取得了良好的經濟效益。截至目前，該鎮長紅棗栽植面積達6萬畝，占全鎮林果面積的85%以上；年產長紅棗1.5萬噸，總產值3億元；棗農人均純收入達9546元，超出全區農民人均純收入11%。長紅棗園先后被評為全國首批生態農業旅游示范點、國家級長紅棗產業標準示范基地、國家級綠色食品原料基地，長紅棗獲得綠色食品和國家地理標志產品保護認證。

2、產業化經營初具規模。通過實施組織化生產、工業化帶動、市場化營銷，推動長紅棗產業由粗放型向集約型、由數量型向質量效益型發展，全面提升果業的整體素質。一是提高組織化生產水平。成立了“長紅棗產業研究與發展協會”、“棗莊市長紅棗專業種植合作社”、“棗店香大紅棗種植專業合作社”等3個農民專業合作組織，入社農戶1206戶，占全鎮農戶的15%，入社土地4382畝。在龍虎村建設了長紅棗示范基地，大力推廣長紅棗生產的新技術、新品種。二是拉長產業鏈條。培育長紅果品公司等長紅棗加工龍頭企業3家，主打產品包括凈選原棗、生力棗、棗汁、棗酒4種，研發了棗茶、營養液等系列產品20多個。長紅果品公司鮮棗制干技術全國領先，長紅棗汁被認定為綠色食品，入選第11屆全國運動會指定飲料。長紅棗、生力棗被評為2008奧運會推薦果品，并入選航空食品。年產2000噸干紅紅棗酒生產線已基本建成，正申請生產許可，下半年即可投入生產。“長紅”商標被評為“山東省著名商標”。長紅棗等店子特色食品被列為全市民營經濟“十朵金花”。長紅公司承擔的長紅棗基地建設被質監局評為“國家農業標準化示范區”。三是提升市場化營銷能力。建立了2個果品產地批發市場，培養果品營銷經紀人達到1000多人，產品遠銷北京、上海、廣州、武漢等20多個大中城市，有效帶動了二三產業的發展。目前，通過龍頭企業、專業合作社加工、銷售的長紅棗已占總產量的1/3以上，極大促進了農業增效、農民增收。

3、棗園休閑旅游逐步興起。堅持把開發棗園觀光旅游與建設省級蓮青山森林公園、省級蓮青湖濕地公園、省級文化遺址越峰寺等景區景點聯片規劃、一體推進，既做精棗園核心景點，又拉開發展框架。先后投資5000多萬元，開辟了棗博園、十里棗廊、采摘園等景點30多處，建設棗園綠道12公里及游客中心、標志性大門、垂釣中心、農家樂各1處，購買觀光電瓶車6輛，不斷完善景區配套基礎設施建設，切實讓廣大游客領略棗園美景、體驗采摘樂趣、感受休閑旅游。2012年、2013年連續舉辦了兩屆棗莊·山亭長紅棗文化旅游節，開展了休閑采摘、媒體采風、文化研討等系列主題活動，累計接待游客20多萬人次。長紅棗園先后被評為全國首批生態農業旅游示范點、國家AAA級旅游景區。

知識鏈接

1、紅棗的功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

2、紅棗的作用

1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。

5、鎮靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

3、紅棗的食用方法：

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

大棗桂蓮粥做法

將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。

此方具有生津潤燥、安神養血之功效，適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥，并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效。

紅棗菊花粥做法

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

薏米紅棗粥做法

用料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。

制法：

1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

功效：暖脾胃，補中益氣。

紅棗煮蛋，補血養顏

材料：紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖

做法：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

功效：補血養顏。

紅棗的食用方法三：紅棗與酒同吃，血管通暢

紅棗泡酒的做法

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

紅棗雞蛋酒釀的做法

材料：糯米4杯，藥酒2粒。

做法：

1、糯米在電飯鍋里多加點水蒸熟，放溫熱時把藥酒砸碎放飯里攪拌均勻，然后蓋上蓋放烤箱，只把烤箱燈打開，用烤箱燈的溫熱使酒釀發酵，兩天后就好了。

2、紅棗先泡軟，鍋里放碗水，水開后，放6勺酒釀，開后放紅棗，2勺，滾開后把雞蛋打碎放入鍋里。紅棗雞蛋酒釀好了。

紅棗儲存方法

炕棗技術、貯藏保鮮、糖制加工技術等，產品有制干類、釀制類、糖制類、飲料類、罐藏類、酒棗類、精提類、藥用類等13類加