江蘇電子信息職業學院占地1000余畝，坐落在風景秀美、充滿人文底蘊和現代氣息，集教學、科研、培訓、職業技能鑒定和社會服務于一體的淮安高教園區，校園規劃科學，設計精致，環境優雅，景致宜人、交通便捷。截至2022年2月，設電子網絡學院、數字裝備學院、計算機與通信學院、智能制造學院、商學院、智能交通學院、建筑裝飾與藝術設計學院、國際教育學院、創新創業學院、馬克思主義學院和素質教育部等11個教學單位，現有在校生13000余人。

學校遵循“依托行業辦學校，依托市場設專業，依托崗位定方案，依托基地訓技能”的辦學理念，緊扣電子信息產業鏈設置電子信息工程技術、機電一體化技術、通信技術等49個高職專業和1個本科專業，共有省級以上重點建設專業23個。其中，通信技術專業和應用電子技術專業為中央財政支持的重點專業，軟件技術專業為國家技能型緊缺人才教學改革試點專業，通信技術、電子信息工程技術、應用電子技術、模具設計與制造、軟件技術、電氣自動化技術、電子商務等7個專業為教育部高等職業教育創新發展行動計劃認定的骨干專業；建有省級重點專業群4個、省級高水平專業群2個；建成國家專業教學資源庫1個、國家精品課程2門、國家精品資源共享課程2門、國家精品在線開放課程3門，省級精品課程11門，省級在線開放課程19門、省級課程思政示范課程1門；有職業教育國家規劃教材32部、省級重點教材29部，獲首屆全國教材建設優秀獎2項；獲國家教育教學成果獎二等獎1項，江蘇省教育教學成果獎特等獎2項、一等獎3項、二等獎11項。

學校堅持以服務為宗旨，以就業為導向，校企合作，產教融合，獲批教育部1+X證書制度試點專業20個，建成各級各類校內外實訓基地330個，其中國家級實訓基地3個、省級實訓基地3個、省級實驗教學示范中心1個、省產教深度融合實訓基地2個、省高職教育產教融合集成平臺1個、省虛擬仿真實訓基地1個、各類職業技能鑒定站（所）31個，可開展74個工種技能鑒定。2007年與富士康科技集團共同投資建成了當時全國規模最大的校內單體生產性實訓基地；2018年與戴爾公司共建具有國際水平的智能化示范中心；學校牽頭成立工業互聯網與智能制造產教聯盟。各主干專業結合自身特點分別與行業內的龍頭企業建立了緊密型校外實訓基地167個，是教育部、工信部等六部委確定的“國家技能型緊缺人才培養基地”“全國電子信息產業高技能人才培養基地”“江蘇省產業人才培訓示范基地”。與聯想、華為、中興、立訊、鵬鼎、敏實、京東、華潤、富士康、奧的斯、保時捷、新華三、新美星、中郵建等118家國內外知名企業簽訂了校企合作協議，聯合成立立訊學院、臻鼎學院、富準學院、聯想學院、西子奧的斯學院、易寧正弘電商學院等6個企業學院，設立富譽自動化班、蘇州軌道交通班、嘉環訂單班、迅達電梯班、京東物流班等45個企業訂單班，開展現代學徒制試點專業6個。

江蘇電子信息職業學院的前身是肇建于1978年的淮陰電子工業學校。

1978年7月，江蘇省革命委員會批準創辦淮陰電子工業學校。

1979年，學校從淮陰無線電廠遷入健康西路校區。

1993年10月12日，江蘇省人民政府發文批準，淮陰電子工業學校為省（部）級重點中專校。

1994年，經原國家教委審批，學校成為首批國家級重點普通中等專業學校。

1996年，經江蘇省人民政府批準，學校開始試辦五年一貫制高等職業技術教育。

1997年，經原江蘇省教育委員會批準，學校開始招收對口大專班。

2000年，學校被批準為國家重點中等專業學校。

2001年6月，學校獲準升格為淮安信息職業技術學院，同時撤銷淮陰電子工業學校建制、隸屬關系。

2002年，學校設海口路校區。

2003年11月，學校搬遷至淮安大學城。

2007年7月12日，江蘇省教育廳發文公布首批十所示范性高等職業院校建設名單，學校名列十所示范性高職院的第七位，被評為江蘇省首批示范性高職院校。

2011年，學校通過教育部第二輪高職高專人才培養工作評估。

2013年，學校同南京信息工程大學聯合舉辦本科教育。

2018年5月，江蘇省人民政府同意學校更名為江蘇電子信息職業學院。

2020年5月，學校正式更名為江蘇電子信息職業學院。

以上信息源自官網，數據截止至2023年7月，請以官網為準！