江蘇食品藥品職業技術學院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普通高等學校，坐落于一代偉人周恩來的故鄉、世界美食之都、中國運河之都、文化名城——江蘇省淮安市。學校由江蘇省食品學校與江蘇省淮安經貿學校2002年合并而建。其中，江蘇省食品學校1960年建校，1979年南京工學院（現東南大學）專科班續建；江蘇省淮安經貿學校1964年建校。是經江蘇省人民政府批準、國家教育部備案的具有高等學歷教育資格的全日制普通高等學校，是一所獨立設置的以食品科學為特色的高等職業技術學院。

學校現設有馬克思主義學院、食品學院、藥學院、制藥工程學院、健康醫學院（托育服務與管理學院）、護理學院、酒店學院、數字經濟學院、智能制造學院等二級學院，開設食品智能加工技術、食品藥品監督管理、藥學、中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全、中醫康復技術、中醫養生保健、護理等專業。建有國家“雙高計劃”專業群、央財支持重點專業、國家級骨干專業、國家級教學資源庫、國家級在線精品課程、國家級師資培訓基地、國家級實訓基地；擁有省級高水平專業群、省級品牌和骨干專業、省級專業教學資源庫、省級在線精品課程、省級實訓基地、省級重點工程實驗中心、省級虛擬仿真實訓基地。設有高職本科“4+0”聯合培養應用本科項目2個、高職本科“3+2”分段培養項目。建有附屬醫院、臨床醫學院、教學醫院。

學校建有實驗實訓室，聚焦淮安市“3+3”綠色食品特色產業發展，與淮陰區政府合作共建食品研發及檢測中心，與洪澤區政府合作共建洪澤湖產業學院。另有食品智能制造產業學院、天士力（帝益）產業學院、江蘇今世緣釀酒學院、江蘇淮揚菜烹飪學院、國際淮揚菜學院、龍蝦產業學院、京東數字商務產業學院、中聯智慧財經產業學院、智能制造產業學院等特色產業學院，建有江蘇省食品加工工程技術研發中心、江蘇省生物活性物質工程研究中心、江蘇省天然活性藥物設計及分離技術工程研究中心、江蘇省精準農業技術工程研究中心、江蘇省中樞退行性疾病藥物開發與應用研究工程中心、江蘇省天然活性物質分離工程技術研究開發中心、江蘇省釀酒微生物工程研究中心、江蘇省精準健康藥食產品開發與加工技術工程研究中心等省市級科研平臺。

學校積極響應國家“一帶一路”倡議，加快探索“職教出海”，深化打造“留學蘇食院”高職品牌，先后與多個國家（地區）高校或行業組織簽訂合作辦學項目。引進境外專家或技術教學大師來校講學、擔任專業團隊負責人，同時選派教師赴國（境）外訪學、研修、培訓，接收國（境）外交換生，選派學生赴國（境）外交流學習。學校牽頭開發職業標準納入坦桑尼亞國家職業教育體系，是首批教育部“人文交流經世項目”建設院校，入選首批“中國—東盟千校攜手計劃”項目，獲評職業教育國際合作與交流百所典型院校。

江蘇食品藥品職業技術學院的前身為始建于1960年的江蘇省食品學校和始建于1964年的江蘇省淮陰專區供銷商業學校（后改名為江蘇省淮安經貿學校）。

2002年，江蘇省食品學校、江蘇省淮安經貿學校合并升格為江蘇食品職業技術學院。

2013年，學院經江蘇省教育廳批準，由江蘇食品職業技術學院正式更名為江蘇食品藥品職業技術學院。

2015年，學院驗收通過全國示范性高等職業院校建設計劃。

2019年7月，被教育部認定為國家優質專科高等職業院校。12月，被教育部、財政部列入第三類高水平專業群建設單位（B檔）。

2022年10月28日，成立龍蝦產業學院、龍蝦研究院、淮揚菜預制研究院。

2024年，獲省屬高校綜合考核第一等次。

以上信息源自官網，數據截止至2025年6月，請以官網為準！