截至2022年5月，徐州生物工程職業技術學院現有泉山校區、云龍校區、新沂校區和沛縣校區，占地面積1000余畝，建筑面積30余萬平方米，教科研儀器設備值1億多元，紙質圖書40萬冊，并建有208個實驗實訓基地，2個省級重點實驗室和17個市工程技術研究中心。學校設有農林工程學院、動物工程學院、藥品食品學院、信息管理學院、生物裝備學院、衛生健康學院、生態環境學院和馬克思主義學院、基礎教學部、體育教學部、繼續教育學院及4所附屬醫院，設有藥學、生物制藥、動物醫學、現代農業、護理、康復治療、醫用電子儀器、智能醫療裝備、環境工程、財經信息等40個專業，其中有2個中央財政支持專業、1個江蘇省重點專業群、1個江蘇省高水平骨干專業、1個江蘇省高水平專業群、3個牽頭服務徐州“六大千億元產業”重點專業、2個徐州市特需專業建設項目，全日制在籍生1萬余人。

徐州生物工程職業技術學院始創于1956年的江蘇省徐州農業學校。

1956年4月，江蘇省人民政府決定建立江蘇省徐州農業學校，由省農林廳直管，籌備組選址于市西郊臥牛山北麓。

1958年7月，增辦“徐州農業專科學校”，由省教育廳、地委管理，一套班子，兩塊牌子。

1962年，學校停辦。

1966年7月，受“文化大革命”沖擊，學校黨政組織近乎癱瘓。

1970年，學校被徐州地區“五?七”干校占用，學校停辦。

1975年，成立“徐州地區五?七農業大學”，隸屬省教育廳高教局領導，設農學、牧醫、農機、師范、醫學5個系科。

1966年至1978年，學校辦學受到嚴重干擾，領導班子變化頻繁，中專停招10年之久。

1979年4月，省政府撤銷“五．七”農大，于原址恢復徐州農校，設農學、植保、牧醫三專業。

1981年至1982年，從參加高考學生中錄取新生，學制三年，畢業生國家統一分配。

1983年至1991年，與徐州師范學院聯合辦學，開設農學、牧醫、生物師資專修科（大專）。

1987年，開始從農民技術員中招收二年制推廣班。

1989年，增招不分包配的春季中專班。

1991年，被評為“農業部A等三級學校”。

1992年，學校增設新專業，改造傳統專業，擴大辦學規模。

2000年，成立農藝、園藝、多管和基礎等四個學科，副科級建制。

2002年12月，學校更名為“江蘇省徐州生物工程學校”。

2003年11月，建立“徐州生物工程高等職業學校”，增掛“江蘇聯合職業技術學院徐州生物工程分院”校牌。

2006年，徐州市農業機械中專并入。

2009年，原徐州市機械工業學校并入。

2010年1月，獲批籌建“徐州生物工程職業技術學院”。

2012年2月，學校獲批建立“徐州生物工程職業技術學院”。

以上信息源自官網，數據截止至2023年7月，請以官網為準！