截至2023年，揚州中瑞酒店職業學院設有中瑞酒店學院、天力建筑學院、聯合學院三個二級學院，可招生專業 26個。共有配套實訓基地 22個，形成了以酒店管理、餐飲服務、西餐工藝等專業為主的特色鮮明的專業實訓基地。包括教學酒店（四星級、五星級客房），中廚房、西廚房、中餐廳、西餐廳、中、西式面點房、冷菜間、演示廚房、咖啡廳和酒吧、品酒室、品茶室、畫室以及專業機房等實訓場所，充分滿足學生的實訓需求。

學校積極引入國際先進教育資源，將瑞士洛桑酒店管理學院先進的教育理念和教育模式植入學校的教學中。在辦學過程中，學校已經在酒店管理教育領域逐步建立了良好的品牌形象。與此同時，學校辦學依托方富力集團也加大了對學校的支持力度，全面深化校企合作，開設了多個與集團業務相關的專業，并在專業建設上從辦學投入、教學設備設施建設到行業專家參與教學，最后到學生實習就業等方面給予大力支持。學校立足揚州，面向長三角地區以及集團內部各行業的發展需要，重點建設酒店類特色以及建筑類特色專業群，適度拓展相關專業，主動為行業和區域經濟發展提供職前教育、職后培訓和技術服務。