用紫砂鍋有什么好處 為何紫砂鍋具有保健作用

用紫砂鍋有什么好處

1、紫砂鍋操作簡單，可用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，特別適合于現代快節奏的生活。

2、紫砂內膽干凈衛生、無毒、易清洗，燉煮食物原汁原味不失養份，是家庭清補藥膳及食物的良品。

3、紫砂鍋富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐堿、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。

4、紫砂所含有的天然鐵質對脂肪有化解作用，故煮出來的飯特別香滑可口，肉類湯則油脂少，適合減肥人士食用。

為何紫砂鍋具有保健作用

紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學涂料，采用優質天然紫砂精工陶制內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。

紫砂被用于炊飲器具的1000多年歷史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。相反，紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。人體內的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等微量元素，與機體的生命活動關系非常密切，其重要性超過了維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達8%左右，硅、錳等微量元素的含量也比較高，其他還有鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人體所需的重要元素。因而，紫砂炊具的內膽，有如麥飯石一樣，是一個有助于人體吸收重要元素的礦化環境。

現在目前市場上銷售價格在幾百到一千多元的各種品牌的紫砂鍋全部都不是使用紫砂礦土制作的而是使用一般的泥土制作的，通常制作一個這樣的普通鍋膽成本只需十幾元而已，一個真正使用紫砂礦土制作的紫砂鍋，至少數萬元才可以做得出來。