曾任安徽省地礦局合肥探礦廠黨委副書記、副廠長,黨委書記、廠長,安徽省地質職工大學紀委書記、政治部主任,合肥市鄉鎮企業局副局長、黨組成員,合肥市鄉鎮企業局局長、黨組書記,合肥市農業委員會副主任、黨組成員,廣州輕工工貿集團有限公司董事、副總經理。
曾任廣州輕工工貿集團有限公司總經理、副董事長、黨委副書記,兼任廣州輕工集團有限公司副總經理,廣州市虎頭電池集團有限公司黨委書記、董事長,廣州市虎輝照明科技公司董事長、黨委書記。
2015年3月19日退休。
2015年7月20日,據廉潔廣州新聞發布會消息,廣州輕工工貿集團有限公司原黨委副書記、副董事長、總經理胡守斌涉嫌嚴重違紀,接受組織調查。