1959年1月16日生于遼寧省大連市金州區。1976年，進入遼寧省大連市普蘭店區太平街道唐房青年點插隊；同年，加入遼寧省大連市普蘭店區太平街道文藝宣傳隊。1978年，在國家海洋局第一調查船大隊（北海艦隊）服兵役，期間任放映組長、俱樂部主任、副航海長、青年干事和團委書記。1985年，進入北京廣播學院（中國傳媒大學）就讀電視導演專業。
1989年，擔任中央電視臺文藝部導演。
1991年，開始擔任古裝劇《三國演義》主攝像之一。
1995年，隨“中國首次遠征北極點科學考察隊”前往北極。
1997年，出任中央電視臺綜藝頻道喜劇表演欄目《夢想劇場》的制片人兼節目主持人。
2003年，主持的五一特別節目《五一七天樂》在中央電視臺綜合頻道首播。
2004年，擔任中央電視臺綜藝頻道春節特別節目《過年七天樂》的主持人；10月8日，開始主持中央電視臺綜藝頻道的日播動漫喜劇節目《快樂驛站》；10月9日，主持的平民才藝展示節目《星光大道》在中央電視臺綜藝頻道開播。
2005年，作為現場嘉賓參加中央電視臺經濟頻道（2009年8月24日更名為財經頻道）推出的益智答題節目《開心辭典》；10月1日，主持的十一特別節目《國慶七天樂》在中央電視臺綜合頻道、綜藝頻道播出。
2006年，擔任第15屆中國金雞百花電影節開幕式的主持人；12月19日，與周濤搭檔主持第三屆CCTV相聲大賽頒獎晚會。
2007年，與鞠萍、董藝共同擔任中央電視臺春節戲曲晚會的主持人；12月，參加中央電視臺綜藝頻道跨年特別節目《2007CCTV綜藝盛典》，與朱軍、楊柳、任魯豫、張澤群合作表演相聲《新五官爭功》。
2009年，參加中央電視臺牛年春節聯歡晚會，與趙本山、小沈陽、丫蛋共同表演小品《不差錢》；5月1日，出任中央電視臺綜藝頻道五一特別節目《五一樂三天》的主持人。
2010年，參加遼寧衛視春節聯歡晚會，與趙本山、田娃、劉小光一同表演小品《就差錢》；2月6日，與朱軍、董卿共同主持的“紅歌唱萬代·相聚井岡山”文藝晚會在中央電視臺綜藝頻道首播；9月，擔任中央電視臺綜藝頻道喜劇類綜藝節目《畢錄電視》的主持人。
2011年，與楊帆、馬躍、尼格買提、管彤、張蕾、李思思共同主持中央電視臺綜藝頻道推出的8小時直播節目《喜到福到好運到——春晚倒計時》；7月，作為主持人代表隊領隊參加中央電視臺少兒頻道推出的《陽光季節》文藝晚會。
2012年，與朱軍、李詠、董卿、李思思、撒貝寧聯袂主持中央電視臺春節聯歡晚會，這是他第一次主持央視春晚；2月6日晚，擔任中央電視臺元宵晚會的主持人；4月，為電視劇《跑馬場》演唱主題曲。
2013年，與朱軍、李詠、董卿、李思思、撒貝寧聯袂主持中央電視臺春節聯歡晚會；同年2月9日，擔任中央電視臺元宵晚會的主持人；6月，主持中央電視臺綜藝頻道特別節目《暑假七天樂》；9月30日，與朱軍、方瓊共同主持的《第九屆全國電視小品大賽》在中央電視臺綜藝頻道首播。
2014年，與張國立、朱軍、董卿、李思思共同主持中央電視臺馬年春節聯歡晚會；2月14日，與朱軍、董卿、李思思共同出任中央電視臺元宵晚會主持人，并在晚會中與傅琰東合作表演近景魔術《金玉滿堂》。
2015年，與蘇丹（蘇楚力）合唱的賀歲單曲《這一天不一樣》正式發布；2月18日，再次成為中央電視臺春節聯歡晚會的主持人，這是他第四次擔任春晚主持人；3月5日，與朱軍、撒貝寧、李思思、朱迅、尼格買提主持中央電視臺元宵晚會；4月，因其羞辱毛澤東的視頻曝光而轉幕后工作，此后一直未出現在公眾視野中。
2019年，從央視退休。
1997年 《夢想劇場》 CCTV-3
2003年 《五一七天樂》 CCTV-1、CCTV-3
2004年 《過年七天樂》 CCTV-1、CCTV-3
2004年 《快樂驛站》 CCTV-3
2004年 《星光大道》 CCTV-3
2005年 《國慶七天樂》 CCTV-1、CCTV-3
2010年 《畢錄電視》 CCTV-3
2013年 《暑假七天樂》 CCTV-3
2007-02-09 2007年中央電視臺春節戲曲晚會 CCTV-3、CCTV-11
2010-02-06 紅歌唱萬代·相聚井岡山 CCTV-3
2012-01-22 2012年中央電視臺春節聯歡晚會 CCTV-1、CCTV-3、CCTV-4等
2012-02-06 2012年中央電視臺元宵晚會 CCTV-1、CCTV-3
2013-02-09 2013年中央電視臺春節聯歡晚會 CCTV-1、CCTV-3、CCTV-4等
2013-02-24 2013年中央電視臺元宵晚會 CCTV-1、CCTV-3
2014-01-30 2014年中央電視臺春節聯歡晚會 CCTV-1、CCTV-3、CCTV-4等
2014-02-14 2014年中央電視臺元宵晚會 CCTV-1、CCTV-3
2015-02-18 2015年中央電視臺春節聯歡晚會 CCTV-1、CCTV-3、CCTV-4等
2015-03-05 2015年中央電視臺元宵晚會 CCTV-1、CCTV-3
畢福劍的主持給人印象最深的就是隨意和自然，有很強的親和力，與演員和觀眾都沒有距離。其主持風格，樸素，平和，“平民化”則是第一特點。而他的外形，舉手投足都看不到一點兒“明星”的風采，他太“普通”，仿佛在大街上一回頭見到的那個人；這對沒有舞臺經驗的新手來說尤為重要，很容易讓人無所畏懼；進入角色，從而調節好情緒，較好地演出規定的“戲”；而這份“功勞”則與畢福劍的“平民化”主持風格密不可分。畢福劍的第二個特點是風趣，幽默。在臺上，他總是在不經意間，說著貌似平常的話語，實質是有趣逗笑的話，觀眾會在他風趣幽默的話語中感受到語言的魅力。（中國新聞網評）
畢福劍因其自身樂觀豁達的性格和他早期的工作學習經驗，無不流露出他的機智。他沒有那么多規矩，以自己最自然的一面展現給觀眾，語言無拘束，想說什么說什么。他多才多藝，無論唱歌還是表演，他總能跟著一起耍兩下，即使有時候會出點丑，也總是豁出去的盡情表演，引得現場笑聲不斷，更好的烘托了節目氣氛。他在節目里可以蹲下身來和小朋友聊天，看到老太太像對待自己的母親一般關心愛護、嘮家長里短，為了配合嘉賓演出甘愿當配角，和現場的觀眾打成一片。這些不僅僅是為了配合節目效果才能做出的，這和他本人隨和的性格也密不可分。（《新聞世界》評）
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