1、核材質標識保安全：食品接觸類（餐具、水杯等）必選標注 304或 316的產品，符合 GB 4806.9-2023 國標，304 滿足日常，316 耐酸堿更適合接觸醋、鹽水場景。拒絕僅標 “不銹鋼” 無型號款，警惕 201 材質錳超標。可索要 CMA 檢測報告，核對鎳 / 鉬含量達標。 

2、按場景選適配材質：日常家用選 304，性價比高；海邊 / 化工環境選 316，抗腐蝕更強；裝飾類（護欄、面板）可選 430 鐵素體不銹鋼，磁性強、價格低。刀具等需硬度的選 410 馬氏體不銹鋼，兼顧鋒利與耐磨。 

3、辨外觀工藝判品質：優質產品表面平整有光澤，無砂眼、劃痕、毛刺，接口拼接緊密。食品器具邊緣需鈍化處理防劃傷，容器內壁無涂層脫落風險。表面優選拉絲或鏡面工藝，耐臟易清潔，劣質品易泛黃生銹。 

4、試磁性 + 看厚度控成本：304/316 奧氏體不銹鋼無磁性或極弱，430/410 磁性強，可輔助鑒別。食品器具厚度≥0.5mm 更耐用，鍋具鍋底≥3mm 防變形。優先正規品牌，避免低價薄料劣質品，平衡質量與預算。