選購菠蘿時，可以從果皮的顏色和氣味上判斷是否成熟。成熟的菠蘿外皮應呈現金黃色或橙黃色，而不是綠色或者過于暗沉。用手輕輕按壓菠蘿的果皮，若能感受到微弱的彈性，說明果實已經成熟。菠蘿的頂部葉子應呈現綠色，且容易拔出，過硬或過干的葉子可能表示果實未成熟或過熟。菠蘿的香氣也是判斷成熟度的關鍵，成熟的菠蘿會散發出濃郁的甜香，而未成熟的則香氣較弱。菠蘿的果皮上不應有大面積的黑斑或腐爛現象，若有，則說明菠蘿已經開始變質。選購時還要注意果實的重量，挑選那些手感沉甸甸的菠蘿，通常意味著果實內部水分豐富，口感更佳。