愛馬仕Hermès由創始人Thierry Hermès于1837年所創立。愛馬仕最初以生產制造高級馬具起家，而后則涉及到箱包、絲巾、服飾等行業。1951年愛馬仕香水分公司正式成立，不久后，愛馬仕第一支香水——愛馬仕之水誕生，而后也陸續推出不少款香水，遺憾的是并沒有在市場上掀起大的波瀾。10年后，愛馬仕的第一款女性香水Caleche（驛馬車）誕生，也是這款香水讓愛馬仕香水名聲大噪。作為頂奢品牌，愛馬仕香水的產品線也比較豐富，主要有花園系列、大地系列、古龍系列、聞香系列、橘彩星光系列等。

愛馬仕香水花園系列在中國是最出名的，整個系列以清新淡雅的柑橘調為主，并且都是中性香風格，男女皆可穿。清新的花果香調尤其適合夏天，沁心宜人，接受度極高。愛馬仕花園系列一共有愛馬仕地中海花園、尼羅河花園、印度花園、屋頂花園、李先生的花園五款，每一款都各有特色，各自有著不同的故事和味道。對啦，愛馬仕花園系列最適合炎熱的夏季哦。

愛馬仕香水大地系列目前在市面上可以買到一共有4個版本，分別是：EDT版（2006年）、香精版（2009年）、雨后大地清新版（2014年）、香根草版（2018年），這前三個版本是由愛馬仕御用調香師Jean-Claude Ellena調制而成，最后一個版本則是由2016年接任者Christine Nagel調制而成。EDT（淡香）版本是愛馬仕大地香水的原版，剛開始聞的時候可能會有一些嗆鼻，但又給人一種很熱烈、激情碰撞的感覺。慢慢的就會聞到一種淡淡的香氣，恢復了整體沉穩的感覺。雨后版本是在原版的基礎上加以修改的，一打開沒有之前那么嗆鼻，而是有一種清新的感覺。這款香水整體給人的感覺就是很溫柔，更適合一些年輕人來使用。香精（P）版本是原版的加強版，香精的氣味變得更加濃烈，而且香味保留的時間變得更長。

愛馬仕香水古龍系列主要以柑橘調為主，是無性別香型，也就是說男女都適用，如果炎熱的夏天你不知道穿哪款香，這一系列隨便忙買都不會有錯，都有清新的香味，又各有自己的小個性。這一系列共有8款香水，包含：橘綠之全、粉紅葡萄柚、血色大黃、金色橙花、黑色香櫞、龍涎柑橘、藍色水仙花、雪白龍膽。每一款愛馬仕古龍水都是一款嗅覺快照，它慷慨大方，形象地表達了簡單、閃閃發光的愉悅。

愛馬仕香水聞香系列是愛馬仕2004年推出的頂級香氛系列，在所有大牌高端香水系列中，愛馬仕聞香系列可謂將實用性與藝術氣息完美融合的香水系列。這一系列多以東方元素為靈感，比如玫瑰花道的靈感來自日本的插花藝術；而云南丹桂的靈感則來源于紫禁城的桂花。不過該系列香精濃度都只有edt級別。一共有云南丹桂、沒藥玫瑰、鳶尾浮世繪、陶瓷鈴蘭、雪松茉莉、琥珀煙云等18支香水。

愛馬仕香水橘彩星光系列也是愛馬仕香水家族中非常耀眼的一支。首先得益于顏值超高的瓶身,別致的斜立款式星光熠熠,仿佛站在不一樣的角度看宇宙繁星,充滿童話般的浪漫幻想。目前市面上常見的愛馬仕橘彩星光常規款有六種：橘彩edt，橘彩edp，琥珀龍涎，花香橘彩，藍色橘彩和暗影橘彩。