爆漿芝士雞排的做法芝士爆漿雞排怎么做好吃

爆漿芝士雞排是一道臺灣著名小吃，傳到內地后也廣泛地流行起來。脆脆的表皮里面藏著鮮嫩的雞肉和濃香的芝士，讓人欲罷不能，尤其廣受青少年和女生的喜愛！其實在家里也可以做出這道美味的爆漿芝士雞排，制作方法比較簡單，下面就一起來看看爆漿芝士雞排的做法吧！

用料

雞胸肉 260克
芝士 1片
食用油 450克
食用鹽 1/2小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
檸檬汁少許
雞蛋 1個
面包糠適量
淀粉適量
胡椒粉適量

做法

STEP 01: 雞胸肉洗凈瀝干，用刀從肉厚邊向中間剖開成連片狀

STEP 02: 用刀背橫豎交叉將雞肉組織纖維敲散敲簿些

STEP 03: 雞胸肉加適量的食鹽、料酒、醬油、胡椒粉及檸檬汁腌制1小時左右

STEP 04: 取出雞胸肉，一邊鋪上芝士片，合上另一邊后將邊緣壓緊些

STEP 05: 兩面均勻粘上淀粉，再拍去多余干粉

STEP 06: 雞蛋打成雞蛋液，雞胸肉入蛋液中雙面浸濕，最后裹上面包糠

STEP 07: 鍋中放寬油，油溫七成熱后放入雞胸肉

STEP 08: 炸至兩面金黃揀出瀝油，切開就能看見芝士爆漿了，稍微晾涼就可以開吃了

小貼士

捶雞肉時用刀背輕敲，不要太用力否則會將肉片敲壞了

不喜歡油炸的也可以用烤箱、空氣炸鍋來烹飪，效果一樣的美味

圖庫關聯詞條

1 芝士爆漿雞排

雞胸肉奶酪美食小吃飲料乳飲沖飲熟食/腌菜/罐頭

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