大連海參選購認準渤海灣底播野生參，優質參體呈紡錘形，肉質肥厚緊實，刺粗壯挺拔且排列規整，腹足密集有力，表皮呈自然黑褐色或棕褐色，無雜質無破損。干參足干無返潮，泡發后肉質彈韌不軟爛，內壁厚實無空心，口感鮮香無腥味，摻糖參手感黏膩、泡發易爛，鹽漬參需看含鹽量≤40%。優選深海底播 3 年以上參品，帶正規溯源碼與質檢報告，拒絕養殖速成參、外地參冒充。干參儲存于干燥通風處，泡發用純凈水無油環境，認準大連獐子島、長海縣核心產區貨源，確保海參的營養與品質，規避增重、染色、摻假劣質品。