選購魷魚時，首先要檢查其外觀，優質魷魚顏色潔白或微帶透明感，不應有暗沉或變色現象。魷魚的觸感應結實且富有彈性，而非松軟或脫水。選擇新鮮魷魚時，可以查看魷魚的眼睛，透明且清晰的眼睛通常代表新鮮。魷魚的表面應無明顯的損傷或裂痕，觸手和身體完整無斷裂。魷魚的氣味也能反映其新鮮度，新鮮魷魚應有海鮮的清香，而不應有腥臭味。購買時可以選擇冰鮮的魷魚，避免購買已經解凍的魷魚。存放時需冷藏，并盡早食用以保持其鮮美口感。