香蕉選購(gòu)時(shí)，要注意果皮的顏色和果實(shí)的質(zhì)感。成熟的香蕉果皮應(yīng)為黃色，帶有少許黑斑，且沒(méi)有綠色部分。香蕉的表皮應(yīng)光滑且無(wú)傷痕，避免選擇表面有明顯損傷的果實(shí)。香蕉果實(shí)應(yīng)富有彈性，輕輕按壓果實(shí)時(shí)應(yīng)感受到微微的軟度，而不是過(guò)于堅(jiān)硬或過(guò)軟。挑選時(shí)應(yīng)避免選擇有過(guò)多黑斑的香蕉，過(guò)熟的香蕉可能口感較差。香蕉的蒂部應(yīng)完整且沒(méi)有腐爛的跡象，果實(shí)不應(yīng)有發(fā)霉的味道。挑選時(shí)也可以通過(guò)果實(shí)的重量來(lái)判斷，手感沉甸甸的香蕉通常較為飽滿，口感更好。