銀杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。銀杏果又名白果，雖然吃起來有些苦澀，但是確實很有營養價值。銀杏果的吃法分為四種，可以烹飪，也能烤銀杏果、泡茶和做糕點。由于白果的功效與作用有很多，所以很多人都喜歡吃白果，但是白果有一定的毒性，一定要注意正確的食用方法。下面為大家詳細介紹更多白果食用方法以及食用禁忌的相關知識。

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白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但是我們要挑選好的白果才能有好的功效，選擇白果時應選擇外形飽滿、色澤好、顆粒沉甸甸的果子。如果用手掂量時覺得很輕，手搖時有響聲的果，為不飽滿的次果或果仁已干或霉爛。

很多人都聽說過白果，有的人說它是銀杏樹長出來的，也有的人認為它是開心果的原材料，其實白果不是開心果，白果又稱銀杏。白果果仁含有多種營養元素，具有益肺治咳、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，從而起到抗衰老的作用。下面就來一起看看白果是什么以及白果的功效作用有哪些吧。