買羊排要會(huì)挑，那么如何區(qū)分優(yōu)質(zhì)羊排和劣質(zhì)羊排？可以通過(guò)觀察外觀、觸感測(cè)試、氣味鑒別來(lái)進(jìn)行確認(rèn)，好的羊排色澤鮮亮，肌肉淡紅或粉紅，脂肪潔白且分布均勻，紋理細(xì)膩緊密，肌纖維短，筋膜少且薄，血管清晰，市面上常見的羊排有新鮮的和冷凍的，新鮮羊排勝在口感，冷凍羊排贏在便利，按需選擇即可。

名牌產(chǎn)品的認(rèn)定對(duì)塑造中國(guó)品牌有著不可估量的作用，名牌產(chǎn)品的評(píng)估可以促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰來(lái)“選拔”出更加優(yōu)秀的品牌。名牌產(chǎn)品也有力地推動(dòng)我了國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，因而名牌產(chǎn)品一直是中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱和重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)中的其他新興品牌也起到了一個(gè)很好的引導(dǎo)作用。

品牌是一個(gè)企業(yè)存在與發(fā)展的靈魂，對(duì)于一個(gè)地區(qū)來(lái)說(shuō)，品牌就是其綜合實(shí)力的集中體現(xiàn)。不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展重心體現(xiàn)在該地區(qū)品牌領(lǐng)域的分布，例如平安、騰訊、華為、保利等知名品牌，體現(xiàn)了廣東地區(qū)在科技數(shù)碼、金融地產(chǎn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。海爾、海信、青島啤酒、東阿阿膠等品牌，體現(xiàn)了山東地區(qū)在制造業(yè)和糧油業(yè)的領(lǐng)先。下面來(lái)看一下中國(guó)各省區(qū)域企業(yè)品牌，剖析各大省份優(yōu)秀品牌發(fā)展情況。

羊排是肋骨部位的帶骨肉，適合追求香嫩多汁口感的烹飪方式，那么羊排買哪個(gè)部位？前排含較多脆骨和瘦肉，后排硬骨較多，?帶脊骨的整扇羊排肉層厚實(shí)，可以滿足不同人的需求，羊排、羊腿、羊里脊是羊身上比較受歡迎的部位，要油脂香和啃骨感選羊排，求極致嫩滑選羊里脊，需耐煮或大塊肉選羊腿。

羊排因其獨(dú)特的風(fēng)味而備受歡迎，但它的膻味也讓不少人望而卻步，那么羊排怎么腌制去膻味？小編提醒，首先要浸泡焯水去腥，然后用鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜、洋蔥等制作腌料，接著將腌料涂抹均勻在羊排上，根據(jù)烹飪需求冷藏半小時(shí)至數(shù)小時(shí)，可以通過(guò)外觀、手感、氣味等來(lái)分辨是否充分腌制入味。