中華老字號的出路在哪兒？中華老字號現狀和問題分析

中華老字號的名聲雖響亮，但已是明日黃花。新中國成立初期尚有16000多家中華老字號，涉及零售、餐飲、醫藥、食品加工、煙酒加工、照相、書店、絲綢、工藝美術和文物古玩等行業。

到了今天，商務部數據顯示中華老字號僅剩1128家，這其中只有10%的老字號企業蓬勃發展，40%的老字號勉強維持盈虧平衡，其余50%的老字號都呈持續虧損狀態。一部分老字號甚至處于“僵尸”狀態——空有品牌，已無產品上市。

1128家中華老字號散落在全國數十個省市和自治區，但大多數都聚集在沿海及內陸經濟發達地區。這是因為經濟發達的地區可以給予老字號更多的政策補貼，這些補貼成了大多數老字號維系生產的最低保障。

整體來看，中華老字號面臨著地區分布不均衡、品牌價值相差過大的問題。例如上海市擁有180家老字號，而如青海、海南、寧夏等省、自治區只有一兩家老字號存在。同時，老字號之間的品牌價值也相差過大，1128家老字號中只有不到10家老字號品牌價值超過100億元，其余絕大部分的老字號品牌并不能把老字號本身價值激發出來，導致在經營上只能苦苦支撐。

整體來看，中華老字號已經盡顯頹勢，超過一半的老字號只能依靠政府的補貼才能勉強維持經營。造成老字號的這種衰敗有外因和內因兩類原因，不管是哪類，對老字號來說都是致命的打擊。

1、上世紀50年代的公私合營，不少老字號被“合”掉；

2、70年代的文革，老字號的生產經營遭受破壞；

3、90年代的市場經濟直到現在，老字號在西方先進經營理念和多種業態的沖擊下相繼崩潰。

除此之外，山寨老字號橫行，舊城改造擠壓老字號生產空間，產權經營權不明晰，商標被搶注等等一系列外部原因都在加速老字號的消亡。

老字號衰敗的外部原因很多，但最主要的還是自身問題。在新京報發布的消費者對老字號的認知調查中，有六成多消費者認為目前的中華老字號品牌產品老舊，創新力不足，無法吸引年輕消費者。得不到年輕消費者的認同已經成了老字號最大的困境。

1、產品老舊，創新力不足，無法吸引年輕消費者；

2、組織架構陳舊，市場反應慢；

3、人力資本匱乏，互聯網運營能力差；

4、資金有限，無法支持企業進一步擴張和創新；

5、技術落后，無法適應新技術變化；

6、其他（如地方特產有很強的區域局限性等）。

老字號目前最主要的是觀念和體制問題。觀念老化，體制僵化，這兩個致命弱點造成了中華老字號企業出現大面積的虧損。在市場經濟條件下，中華老字號企業的發展面臨著諸多的困境和挑戰。品質老化、機制老化、消費群老化，這是阻礙老字號發展的最核心原因。

老字號本身其實就是一塊金字招牌，但招牌響亮不代表就有了競爭力。老字號在有了品牌知名度的同時，還應該加強市場運作，正視自己的市場地位，采取正確的措施來實現品牌復蘇。

具體到實際經營中，老字號所有的困難，所有的困境都匯成了一個問題：“如何吸引年輕消費者”。為了解決這個問題，各大老字號紛紛各顯神通，有的選擇“賣萌營銷”，有的選擇走網紅道路，還有的直接孵化子品牌。

隨著經濟全球化的進程，老字號面臨著來自國內、國際的挑戰。迎合年輕消費者是老字號必需要做的，但怎么迎合？該摒棄哪些糟粕，又該保留哪些傳統都是值得每一位老字號認真思考的問題。

MAIGOO小編認為，不同于一般網紅品牌，至少擁有上百年歷史的老字號代表著中華民族深厚的文化底蘊，這是時間賦予老字號的責任，每一位老字號的底線都應該是產品質量。在保障質量的前提下，老字號才能逐步去迎合當代消費者的喜好，老字號的優勢在于“情懷”，只要把情懷轉變為日常，那么老字號就能打一場漂亮的翻身仗。