PETROSSIAN

1920年，來自亞美尼亞的Melkoum和Mouchegh Petrossian兄弟在巴黎創立了Petrossian。Mouchegh的妻子來自擁有里海捕魚權的漁業世家，他們帶來了祖傳的魚子醬制作知識。當時，巴黎的俄國貴族對魚子醬有需求，Petrossian兄弟抓住機會，將魚子醬推廣給法國的新興富人階層，使其成為法國上流社會的風尚。20世紀30年代，Petrossian開始提供煙熏鮭魚等特色產品，并將業務拓展到瑞士、美國、加拿大等國，成為全球較大的魚子醬經銷商之一。

Petrossian以魚子醬為主，還包括煙熏魚、鵝肝、巧克力、茶、咖啡、糕點、葡萄酒等精美食品。Petrossian不生產魚子醬，而是從全球各大鱘魚養殖場遴選優質魚子醬，產國包括中國、意大利、法國等。其將魚子醬分為Classic、Royal、Tsar Imperial、President和Special Reserve5個等級，提供施氏鱘、西伯利亞鱘、俄羅斯鱘等多種品種的魚子醬。

Petrossian是家族企業，目前由Mouchegh的孫子Alexandre和Mikael等第四代家族成員經營。品牌在巴黎、紐約和洛杉磯等地擁有餐館和精品店，保持著傳統的服務和定制服務。