羅家

湘潭羅家食品有限公司又名為長沙市芙蓉區羅家臭豆腐店，旗下品牌羅家臭豆腐。百年前的長沙街頭，有位羅姓師傅背著擔子在長沙城里四處擺攤賣臭豆腐。由于臭豆腐的“臭味”撲鼻，加上口感純正地道，許多地道長沙人都喜歡買幾塊臭豆腐嘗嘗，漸漸的羅家臭豆腐漸漸小有名氣起來。

羅家臭豆腐歷經羅家三代，后經歷了近百年的風雨發展，至今已經成為長沙一絕。特別是到了羅家第三代傳人羅勝強的手中的時候，羅勝強為了發揚羅家臭豆腐，還特地四處拜師學習技藝。其中一師傅現已78歲高齡，在長沙火宮殿總店專門從事臭豆腐制作近半個世紀，其他幾位老師均涉及或路邊擺攤，生產制作，或門面批發，店面現炸等多種銷售形式，都是好評如潮。經過多年的探索學習，羅勝強掌握了臭豆腐整套的制作流程，數年艱辛，也使得羅家臭豆腐也是名聲越來越廣。

羅勝強因為有獨特好吃的豆腐制作技術而與其師成為忘年之交，其師見他為人忠厚老實，胸懷寬廣，就將其臭豆腐鹵水配方及制作技術傾囊而授，成其嫡傳關門弟子。羅勝強家人及自己都在從事臭豆腐零售，經濟效益非常好，也得到數十萬顧客好評。羅家臭豆腐是上至80歲老人，下至2歲小孩皆受歡迎。

隨著羅家臭豆腐的不斷發展，與時俱進，在全體員工的不斷努力下，從開始的一家直營店發展到現在已有400多家店遍布全國的32個省份，羅家臭豆腐也吸引了不少來自于香港、臺灣、韓國、馬來西亞的徒弟來學習，羅家臭豆腐的技術和口味連連讓他們豎起了大拇指，并非常想把羅家臭豆腐的技術傳遍世界。

羅家在臭豆腐的基礎上，會逐步弘揚民族特色小吃文化，總結經驗不斷創新，繼續致力于特色小吃餐飲項目。