Dilmah迪爾瑪

迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪爾瑪品牌的與眾不同源自它對茶葉品質的不懈追求，而這也是其經營理念的一部分，即超越商業視角，將制茶業看作為人類服務的事業。

迪爾瑪的創始人Merrill J. Fernando在20世紀50年代投身于茶飲業時曾聲明其對這一行業所抱有的奉獻精神。四十年后，他的兩個兒子Dilhan和Malik（Merrill正是以兩人的名字命名迪爾瑪紅茶的）同樣出于對茶的酷愛，也加入這一事業當中。如今，將近六十年過去了，Merrill父子——整個Fernando家族——已經掌握了種茶、包裝的專業技能，并向全世界的茶友提供好的產品。對茶的這種酷愛世代相傳，現在連Dilhan和Malik的子女也開始學習制茶，為履行Merrill曾在20世紀50年代為家族企業所做的莊重承諾：傾其一生制好茶、良心茶，他們已提前做準備。

Fernando家族企業是基于對茶的熱愛而創立的，如今，迪爾瑪是一個擁有自己的茶園——錫蘭較好的種植園區——以及先進的印刷、包裝設備的縱向一體化制茶企業，并且對茶業的各個環節都投入了人力、物力和財力。正如Merrill常說的：“從種植到成品，我們時刻追求精益求精。”每一包迪爾瑪紅茶都承載著Merrill對其所制茶葉真誠的個人承諾。

當Merrill夢想著為所有的消費者提供直接從原產地采摘、包裝、運輸的錫蘭上乘茶葉時，幾家知名制茶公司卻正反其道而行。出于追求最大化利益的貪欲以及補償他們對其家族企業進行投資帶來的損失，這些公司選擇削減成本，而這就意味著質量的下降。

1988年，Merrill帶頭發起三項如今已變成迪爾瑪特色的重大舉措。當那些大公司還在繼續著產品大眾化時，Merrill的迪爾瑪紅茶因其茶葉來自單一原產地并且就地包裝而保存其新鮮度，使得迪爾瑪紅茶脫穎而出成為地道的好茶。

這些舉措很重要，因為地道的茶是以“正統”方式制成的——在整個生產過程中，首先是人工挑選茶葉，然后是風干、軋制、氧化、焙烘——遵循數世紀以來不斷完善的方法。運用這種方法生產出來的茶不僅口感好而且極為精致。而另一種方法是稱為CTC的方法，這是一種相對較新的生產方式，這樣生產出來的茶不適合細品，而且生產過程中還喪失了茶所獨有的特性。Merrill把運用CTC生產出來的茶稱為“沒有靈魂的茶”。

單一原產地茶——未摻雜其他品種的茶——對產地的單一性要求非常重要，這是因為茶的一個主要特點就是其土壤的獨特性——風土特色。土壤決定茶葉所生長地帶在一年中某一時段的日照量，特定的氣候特點孕育具有獨特味道的茶葉。土壤不同導致每個地方的茶都獨具特色。由于茶葉價格極其不等，為降低成本，制茶公司會從茶葉便宜的地方進行采購，將其摻在一起，制成一種“多產地混合茶”。這種方法或許對制作咖啡來說可行，但制茶就萬萬不行。

更重要的是，Merrill創立迪爾瑪是基于簡單的家族價值觀。Merrill認為——正如他的母親經常告誡他的——達則兼濟天下。因此，迪爾瑪的核心理念就是將制茶業變成為全人類服務的偉大事業。