豐收日

上海豐云餐飲（集團(tuán)）股份有限公司（曾用名：豐收日（集團(tuán)）股份有限公司）1999年成立于上海。集團(tuán)于2016年于NEEQ掛牌交易，目前在全中國地區(qū)運(yùn)營著超過100家大型門店，品牌涵蓋中式正餐、中式簡餐、特色點(diǎn)心、日式拉面居酒屋、日式溫泉游樂中心、融合美食等多種特色美食與生活服務(wù)項(xiàng)目，每年為超過1200萬市民提供健康美味的餐飲和歡暢的娛樂體驗(yàn)。

豐收日集團(tuán)中央廚房建于2004年。品種繁多的餐食與飲料每天從中央廚房，源源不斷地通過全程冷鏈的運(yùn)輸系統(tǒng)發(fā)往各個(gè)門店，商超，或是直送個(gè)人客戶手中。

中央廚房生產(chǎn)的每個(gè)產(chǎn)品都有獨(dú)立的BOM配方和SOP標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照BOM（物料清單）配方和SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作程序）標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)計(jì)劃任務(wù)組織生產(chǎn)并作相應(yīng)的記錄，品控部對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的“關(guān)鍵控制點(diǎn)”和相應(yīng)的過程進(jìn)行把控。全程進(jìn)行溯源登記，確保食品整條供應(yīng)鏈的不脫節(jié)。

“食品安全大過天”，豐收日一貫注重原材料的健康和安全，多年來整合優(yōu)質(zhì)的采購資源，倡導(dǎo)綠色、新鮮的飲食文化。許多原材料品種采取源頭直采以保證其新鮮度。讓我們于超過百家的源頭供應(yīng)商建立了良好而緊密的合作關(guān)系，并長期保持議價(jià)能力。同時(shí)在，原料管控、過程管控、檢驗(yàn)檢測(cè)、索證索票、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行、倉儲(chǔ)物流等多個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)加大投入，建立起了一套完全合法合規(guī)的流程體系。

2018年，首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)在上海國家博覽中心盛大召開，來自世界各地的展商觀眾蜂擁而至。集團(tuán)作為首屆進(jìn)博會(huì)指定餐飲與外燴服務(wù)供應(yīng)商，在展會(huì)期間出色的完成了黨和國家交代的任務(wù)，外燴團(tuán)隊(duì)用國際化的產(chǎn)品和國際化的服務(wù)，征服了全球各國的來賓。集團(tuán)外燴團(tuán)隊(duì)服務(wù)了近百場(chǎng)萬人大會(huì)所磨礪出來的經(jīng)驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)，在此時(shí)顯示出了巨大的能量。作為華為、西門子、復(fù)星全球五百強(qiáng)企業(yè)長期合作伙伴，從萬人大會(huì)到高端私宴，從圍桌中餐到雞尾酒會(huì)，外燴團(tuán)隊(duì)能滿足客戶提出的所有用餐需求。

最近幾年來，一大批第三代的豐收日門店如雨后春筍般出現(xiàn)在市民百姓的身邊。2018年，乘著消費(fèi)者對(duì)第三代門店的良好口碑，集團(tuán)持續(xù)發(fā)力，將第三代門店的版圖不斷擴(kuò)大。在上海市各區(qū)縣都能瞥見“豐收日3.0”親民、熱情、大氣的身影，周邊的居民儼然已經(jīng)將這些門店作為與家人朋友小聚的客廳。

在不斷孵化出新店的同時(shí)，集團(tuán)也將精力放在了老店煥新這一重要的工作上面。通過一系列縝密策劃和沙盤推演，配合設(shè)計(jì)大師操刀重塑形象，豐收日集團(tuán)旗下一大批老店，如豫園店、盧灣店、五角場(chǎng)店、光大店、四川北路店、江橋萬達(dá)店，都在2018年內(nèi)舊貌換新顏，推胎換骨向著新的輝煌閃閃發(fā)光。也孕育出了“京云華”這一新的品牌，以及她與豐收日和豐和日麗伴生發(fā)展、互補(bǔ)互助的全新品牌發(fā)展模式。

近兩年，外賣市場(chǎng)迅速崛起，壘起了巨大蛋糕。而早在幾年前外賣平臺(tái)還在起步的時(shí)候，集團(tuán)就已開始試水這個(gè)市場(chǎng)，做出了自身特色。現(xiàn)在集團(tuán)的外賣業(yè)已經(jīng)成了行業(yè)標(biāo)桿。2018年集團(tuán)外賣營收超過2億元，單日外賣單量極值達(dá)到18803單。外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)躥升成為集團(tuán)的A級(jí)業(yè)務(wù)板塊。

消費(fèi)升級(jí)、服務(wù)升級(jí)的趨勢(shì)在2018年不斷演進(jìn)。場(chǎng)景式消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)、沉浸式消費(fèi)，不斷刺激著國人求新求變的消費(fèi)心理。正是依托著這樣的轉(zhuǎn)變，2018年“一店一個(gè)故事”的豐和日麗與“沉浸式休閑全體驗(yàn)”的云湯大江戶溫泉，猶如兩匹齊頭并進(jìn)的黑馬，以迅雷之勢(shì)迅速成為集團(tuán)利潤的全新重大增長點(diǎn)。同時(shí)，在這個(gè)顏值即流量的信息時(shí)代，多個(gè)博眼球的集團(tuán)品牌小鮮肉橫空出世。他們各具特色，既有申城的精致、水鄉(xiāng)的淳樸，也有閩粵的體貼和帶著海風(fēng)的陽光。在他們之中，相信必有一款適合你！

集團(tuán)仍將踏踏實(shí)實(shí)的穩(wěn)步發(fā)展。重點(diǎn)發(fā)展豐和日麗、京云華以及豐收糧管集，推動(dòng)這些品牌在市場(chǎng)占有率、美譽(yù)度上的不斷提升。對(duì)于“豐收日”、“外賣業(yè)務(wù)”、“外燴”這些品牌和業(yè)務(wù)上，苦練內(nèi)功、提升品質(zhì)，進(jìn)一步為品牌賦能！