幺麻子

幺麻子食品股份有限公司（以下簡稱“幺麻子”）位于四川洪雅，自成立以來一直專注于藤椒風味調味料的研發、生產和銷售，以優質的產品和服務帶領行業。幺麻子秉持“給世界添一份椒香”的企業使命，堅持以綠色“智”造為指引，以食品安全為己任，以創新研發為驅動，以應用轉化為導向，以打造“中國藤椒品類頭部品牌”為核心目標，積極推動藤椒產業高速發展。

清?順治元年，即公元1644年，綽號“幺麻子”的廚師趙子固，從洪雅瓦屋山遷居到止戈柑子場，他發現當地村民也在利用藤椒烹制菜肴，便潛心研究民間藤椒油閟制技藝。研制出了色澤金黃透明、清香撲鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成為當時民間宴席必不可少的調料。

20世紀40年代，趙子固的第16代傳人趙良育傳承祖技，利用藤椒油涼拌土雞片，裝在陶缽里沿街叫賣，受到人們喜愛，成為了人們稱道的名小吃。這就是被趙氏后人創下“上海基尼斯世界記錄”，成為幺麻子缽缽雞的前身。

公元1992年，第18代傳人趙躍軍繼承和發揚了藤椒油閟制技藝，在洪高路邊柑子場創辦了“幺幺飯店”，經營極富地方特色的藤椒菜肴。客人食后意猶未盡，紛紛要求購買藤椒油，使他萌生出銷售藤椒油的思路，并于2002年建成洪雅縣幺麻子有機食品廠。

商品化的藤椒油對藤椒油的閟制技藝要求更高，趙躍軍在傳統技藝的基礎上，潛心研究、反復試制，使閟制的藤椒油更加清香鮮麻，口味更加純正，并獲得國家發明專利。

2008年，他將原有機食品廠進行擴建，形成規模，注冊為洪雅縣幺麻子食品有限公司，從此幺麻子藤椒油系列產品開始了暢銷全球之路。